Lõika maks sõrmepaksusteks tükkideks ja torka varrastele vaheldumisi poole õhemate pekiviiludega. Küpseta hõõguvatel sütel. Paar minutit enne valmimist maitsesta soola ja pipraga või kasta üle kange soolveega.
Suuremaid maksaviilusid võib grillida ka restil.
Serveeri lisanditega: praetud või värske sibul, keedetud riis, sibulapealsed, värsked tomatid ja kurgid, vürtsikaste või teravam ketšupit, nisuleib või lauasai.
Soovi korral kasta maksašašlõkk enne grillimist või serveerimisel sulavõiga.
Peeter Kardi retsept ilmus ajalehes Postimees Extra 20.6.1998
Foorum
Šašlõkk maksast