Fermenteeritud kadakamarjajook

Võta puhas u 3 L purk. Pane purki kadakamarjad ja viilutatud sidrunid (ja laukaploomid, kui kasutad). Täida purk puhta filtreeritud või keedetud veega. Sega läbi kergelt, siis sulge purk. 

Pane sooja kohta ja lase 10-15 päeva käärida, iga paari päeva tagant purki avades ja sisu kergelt segades. 

Fermenteerumise käigus mõned kadakamarjad vajuvad purgi põhja, mõned kerkivad üles. 

Aja jooksul muutub vedelik kollakas-rohekaks (kui kasutad ka laukaploome, siis punaseks). 

Maitse - kui jook on mõnusalt hapukas, on see valmis. Kurna klaaspudelitesse, sule purgid ja säilita külmkapis. 

Serveerimine:

• Kõige tervislikum on jook naturaalselt, aga soovi korral lahjenda (mulli)veega. 
• Tarbi kahe nädala jooksul.
• Võid lisada ka teelusikatäie mett või suhkrut. 

Nipid ja soovitused:

• Samade kadakamarjadega võid ka teise laari jooki valmistada. Võta kurnatud marjad (sidruniviilud viska minema). Loputa marjad, pese purk. Pane kadakamarjad purki, lisa uued sidruniviilud ja täida purk veega. 
• Hoia purki soojas kohas, aga see koht ei pea olema päikese käes. 

Retsept siit. Kommentaarides on kirjas veel mõned valmistamise viisid (sh suuremad kogused).