Frititud sibulapallid (bhaji)

Kikerhernejahu ja vürtside segusse kastetud sibulapallikesed on populaarne suupiste india restoranides.

Kogus

neljale kuni kuuele

Valmistusviis

Praadimine

Valmistusaeg

Käik

Suupiste

Aedviljaroad Suupisted Gluteenivaba Veganlik Laktoosivaba Kaseiinivaba Munavaba

Lisategevused

Lisa lemmikuks 3 Lisa
kommentaar Kopeeri minu
retseptidesse

2 suurt sibulat

0.75 dl vett

1 tl jahvatatud vürtsköömneid

Sega kikerhernejahu ja maitseained, lisa vesi. Sega ühtlaseks paksemaks tainaks (vajadusel lisa veel jahu/vett), maitsesta soolaga.

Lõika sibul hästi õhukesteks viiludeks. Sega õhukesed sibularattad taina hulka.

Vormi supilusika abil tainast ümarad pätsid ja friti kuumas õlis kuldpruuniks.

Nõruta köögipaberil liigsest rasvast.

Serveeri hapukoore või kurgi-raitaga (fotol).

Mina kasutasin frittimiseks rapsiõli, mida panin väikese poti põhja umbes 3 cm. Õli kuumus on väga oluline - liiga kuumas õlis küpsevad pallikesed vaid pealt ja seest jäävad tooreks; liiga jahedas õlis jäävad pallid rasvaseks. Korraga ei tasu potti panna väga palju sibulapallikesi, sest siis alaneb õli temperatuur. (Pille)

LISA KOMMENTAAR