Einkorn ehk üheteranisu on iidne nisusort, mida iseloomustab väga madal gluteeni- ja kõrge kiudainesisaldus. Siin on sellest küpsetatud lihtne vormisai.
Sega tainakausis jahu, kuivpärm, suhkur ja sool. Lisa soe vesi ja õli ning sega tainas ühtlaseks. Kata tainakauss puhta räti või toidukilega ning lase tainal soojas kahekordseks kerkida (umbes tunnike).
Tõsta tainas võiga määritud vormi ning lase uuesti kaetult umbes 30 minutit kerkida.
Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 45 minutit, kuni sai on kenasti läbinisti küps (kummuta sai ettevaatlikult vormist välja ja kontrolli, kas sai on ka alt küpsenud - kui mitte, siis pane 5-10 minutiks uuesti ahju).
Kata sai puhta rätiga ning lase veidi jahtuda.
Nipid ja soovitused:
Einkorni-jahust vormisai on parim küpsetamise päeval!
Foorum
Einkorni-jahust vormisai
Einkorn ehk üheteranisu on iidne nisusort, mida iseloomustab väga madal gluteeni- ja kõrge kiudainesisaldus. Siin on sellest küpsetatud lihtne vormisai.