Liibanoni vürtsikas tomatisalsa 'Banadurah harrah'

Banadurah harrah on omapärane vürtsikas dipikaste/tomatisalsa, mida võib määrida pita-leivale või isegi baguette-viiludele.

Kogus

neljale kuni kuuele

Valmistusviis

Segamine

Valmistusaeg

Käik

Lisand

Aedviljaroad Kaste/marinaad Gluteenivaba Veganlik Paleo LCHF e süsivesikutevaene Laktoosivaba Kaseiinivaba

Lisategevused

Lisa lemmikuks 1 Lisa
kommentaar Kopeeri minu
retseptidesse

Prindi

Koostisosad

1 kg tomatit (küpseid, ent kõvemaid)

3 sl külmpressitud oliiviõli

3 purustatud küüslauguküünt

1 tl Cayenne'i pipart

1 sl kuivatatud münti

meresoola

Valmistamine

Koori tomatid, eemalda seemned ning lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.

Kuumuta oliiviõli, lisa hakitud tomatid ja purustatud küüslauk. Kuumuta pidevalt segades 5 minutit.

Lisa Cayenne'i pipar ja hakitud münt. Maitsesta soolaga ning hauta veel 5 minutit, regulaarselt segades. (Nüüdseks peaks liigne vedelik aurustunud olema).

Maitse, vajadusel lisa veel soola. Serveeri toasoojalt.

Nipid ja soovitused:

Kõige lihtsam on kasta tomatid 30 sekundiks keeva vette - see lööb koore tomati küljest lahti. Loe lähemalt siit.

Loe veel:

Anissa Helou retsept.

LISA KOMMENTAAR

Kommentaarid

Maarja
postitatud 15.02.2010 12:58

Kuna tomat ei kannata praegu kriitikat selle roa tarvis, siis kasutasin purustet tomatite varianti. Töötas. Küüslauku läks aga palju rohkem sisse.

VASTA