2 sl pruuni miso-pastat
1 sl suhkrut
2 purustatud küüslauguküünt
2 g taist veiselihalõiku (nt Black Angus steik)
Serveerimiseks:noori spinatilehti
viilutatud värsket kurki
viilutatud varssellerit
röstitud seesamiseemneid
Sega misopasta, šerri või sake, suhkur ja purustatud küüslauk omavahel, maitsesta julgelt musta pipraga. Lisa steik ja mudi korralikult läbi. Kata kinni ja lase vähemalt tund aega - soovitatavalt isegi 2 päeva - jahedas maitsestuda.
Tõsta steigid tund aega enne valmistamist külmkapist toatemperatuurile.
Küpsetamiseks kuumuta paksupõhjaline praepann, grillpann või BBQ hästi tuliseks. Pühi liigne marinaad lihalt ning küpseta 2 minutit ühelt, siis 2 minutit teiselt poolt (medium-rare ehk pooltoores) võ paar minutit kauem, kui eelistad läbiküpsenumat liha.
Lase lihal minut aega puhata, siis lõika õhukesteks viiludeks ja serveeri värske salatiga.
Retsept on mugandatud BBC Good Food lehelt (juuli 2010).
See liha oli väga hea :) Lisandiks tegin lihtsalt võiga praetud kartuleid ja vürtsidega hautatud šampinjone.
Foorum
Miso-steik
Hõrgud jaapanipärased veiselihasteigid.