100 g hästi jämeda jahvatusega kaerajahu (oatmeal) või kaerahelbeid
3 sl šoti viskit
4 dl 35% rõõska koort
100 g suhkrut
400 g vaarikaid
Pane kaerajahu ahjuplaadile ning rösti kergelt grillahjus või kuumuta teflonpannil - ära kõrveta! Võta ahjust välja ning sega soe kaerajahu viskiga ning lase 10 minutit tõmmata.
Vahusta rõõsk koor suhkruga tugevaks vahuks. Sega viskiga segatud kaerajahu vahukoore hulka. Jaota segu pokaalidesse.
Kaunista vaarikatega.
Hoia enne serveerimist veel 30 minutit jahedas.
Väga mõnus dessert! Kaer, vaarikad ja kerge viskimaitse harmoneeruvad ütlemata hästi.
Tegime Kalamaja Kokaklubis seda desserti viskide degusteerimise üritusel. Magustoit sai palju kiidusõnu! Et talvisel ajal vaarikatega keeruline, kasutasime külmutatud marjadest tehtud toormoosi, mida sai kaera-vahukoorega pokaali kihiti laotud.
See on meil tihti menüüs, kui vähegi mingi Šoti teema on :)
Foorum
Cranachan
Cranachan ehk "purjus kaer" (tipsy oats) on üks populaarsemaid šoti magustoite. Vaarikad, viski ja kaerahelbed on ju šoti köögi alustalad!