200 g terveid mandleid (nt Meira)
100 g suhkrut (veidi üle 1 dl)
0,5 dl vett
Pane mandlid suurele kuumale pannile, rösti minut-paar, kuni mandlid on aromaatsed. Ära kõrveta!
Puista peale suhkur ning vala pannile vesi. Sega mandleid ja suhkrut pidevalt puulusikaga, kuni mandlid on karamellised.
Kalla ühtlase kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning lase jahtuda. Sega jahtumise ajal paar korda.
Suhkrumandlid
Karamellimandlid ehk "põletatud mandlid" (Brændte mandler) kuuluvad kindlalt Taani jõululauale.