5 dl piima
2 sl püreestatud keedetud kõrvitsat
1-2 sl vanillisuhkrut
0.5 tl pumpkin pie spice maitseainesegu või piparkoogimaitseainet
2 portsu espressot või 2 dl kanget kohvi
Soovi korral:pumpkin pie spice'i, kaneeli või riivitud muskaatpähklit
Sega potis piim, kõrvitsapüree ja vanillisuhkur. Kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni piim aurama hakkab. Võta pott tulelt, sega juurde vürtsid. Vispelda piimavahustaja või vispliga kergelt vahuseks. Kalla kuum piim suurte kruuside sisse, kalla juurde espresso.
Kaunista soovi korral vahukooremütsi ja muskaadi või kaneeliga.
Retsept ilmus ka ajakirjas Kodu & Aed. Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Latte nagu latte, kuid paksem ja vürtsisem. Täitsa mõnus talvejook.
Tegelikult on koostisained pumpkin spice mix'il täpselt samad, mis meie piparkoogimaitseainel. Aga õnneks pole seda piparkoogimaitset väga tunda. Hea jook ja ammune lemmik.
Pamela, ma seepärast olengi pannud retsepti sisse mõlemad. Detsembris kutsume seda piparkoogilatte'ks :) Aga lihtsalt infoks - pumpkin pie spice retseptides oli enamasti kaneel, nelk, ingver, muskaat ja vürts. Meil müügil Santa Maria piparkoogimaitseaine sisaldab lisaks eelnevatele veel kardemoni ja musta pipart; Meira piparkoogimaitseaine ei sisalda muskaati-vürtsi, aga sisaldab lisaks pomerantsikoort.
Ma alguses hakkasingi seda segu ise tegema, siis avastasin, et suurem osa kattub piparkoogimaitseainega :P Küll siis oli pettumus suur. Meira piparkoogimaitseainet pole poes märganudki. :)
Foorum
Pumpkin Spice Latte
USA populaarne kohvikukett Starbucks müüb sügiseti kõrvitsakoogivürtsidega (pumpkin pie spice) timmitud piimajooki. Siin üks viis selle joogi valmistamiseks kodus, millele on lisatud ka natuke kõrvitsapüreed. Kõrvitsahooaeg ju ikkagi!