25-30 g kuivatatud puravikke
tükike juursellerit
2 sl hakitud hapuoblikaid
2 sl hakitud spinatit
1-2 sl võid
4-5 kartulit
1-1.5 l seenepuljongit või vett
1 hapukurk
2-3 sl hapukoort
soola ja musta pipart
hapukurgileent
Leota kuivatatud puravikke vees, siis keeda läbi ja peenesta.
Lõika maitseköögiviljad ribadeks, hauta võis. Lisa seened koos leemega, eraldi hautatud spinat ja oblikad ning tükeldatud kartulid. Keeda üheskoos peaaegu valmimiseni.
Veidi enne keetmise lõpetamist pane supi sisse kooritud ja tükeldatud hapukurk. Maitsesta soola, pipra ja kurgileemega.
Lauale andmisel lisa maitserohelist ja hapukoort.
Retsept on mugandatud Salme Masso raamatust "Seenetoidud" (kirjastus "Valgus", 1972). Pildi tegi ZOOZI.
Kasutasin külmutatud spinatit ja konserveeritud hapuoblikat.maitsev supp sai:)
Foorum
Rassolnik kuivatatud seentega
Vene köögist pärit seenesupp kuivatatud puravikest.