Pille
Nami-Nami peakokk 2015-02-09 16:51:30 |
Ülevaadet laekunud töödest näete ka Flickris.
|
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2015-02-09 16:56:41 |
Kuulutan pidulikult välja järjekorras juba seitsmenda (!!!) isamaaliste tortide võistluse, sel korral siis "Tort isamaale 2015" :)
Eesti Vabariigi aastapäeva puhul toimub Nami-Namis tordivõistlus juba seitsmendat korda (2014. aasta torte saadet vaadata siit;2013. aasta torte saate vaadata siit, 2012. aasta torte saate vaadata siit, 2011. aasta torte saate vaadata siit, 2010. aasta torte saade vaadata siit ja 2009. aasta torte siit). Kui nami-namikad 2009. aastal esmakordselt Eesti Vabariigi sünnipäeva auks torte küpsetasid, siis oli see planeeritud ühekordse kooskokkamisena. Ent üritus läks korda, tordiideed olid vahvad ja nii ongi sellest nüüdseks kujunenud juba väike traditsioon. Uhke ja ilus traditsioon :)
TÄHTAJAD:
Me eeldame, et põhiliselt valmistatakse torte 24. veebruariks, mis tänavu on teisipäev, kuigi ilmselt nii mõnigi tort valmib juba eelneval nädalavahetusel. Siis saate veel mõned päevad, et tordipildid kenasti arvutisse tõmmata ja teele saata. Nii ootamegi tordipilte ja -tutvustusi kuni 26. veebruari hommikuni (kell kukub neljapäeval kell 10.00).
Hiljemalt esmaspäevaks, 2. märtsiks, on žürii oma otsuse teinud ja avalikustanud.
[b]ŽÜRII[/B]:
* Kondiiter Heidi Park
* Kondiiter Kertu Lukas
* Toidukirjutaja ja Kalamaja Kokaklubi perenaine Mari-Liis Ilover
* Toidusõber MARU
* Toidukirjutaja Kristina Lupp
* Nami-Nami eestvedaja Pille Petersoo
ja veel mõned hästi toredad inimesed :)
OLULINE LISAINFO:
* tordivõistlusel osalemiseks tuleb Nami-Nami foorumis siinses teemas jagada oma tordi fotot ja võimaluse korral ka retsepti. Kui endal fotokat ei ole, siis kutsuge mõni (digi)kaameraga sõber tol päeval enda juurde pidulikule lõuna- või õhtusöögile
* hindamisel võtab žürii arvesse tordi fantaasiarikkust, isamaalisust, isuäratavust ning teostust.
* Kui endal ülimalt originaalset ideed ei tule, siis pidage meeles, et tähtis pole alati mitte võit, vaid osavõtt. Mõned auhinnad (vt järgmisi postitusi) lähevad loosimisele ju kõikide osalejate vahel ja mitte vaid parimate vahel jagamisele.
* Nami-Namil on õigus lisada retsept ja foto siinsesse retseptikogusse (loomulikult märgitakse ära ka foto ja retsepti autor, blogijate puhul lisatakse ka otseviide algsele blogipostitusele)
* Väike lisapalve neile nami-namikatele, kes ka blogivad. Kui te selle tordivõistluse raames tehtud soolastest/magusatest tortidest ka oma blogides kirjutate, siis pange palun väike viide siia konkreetsele Nami-Nami retseptivõistluse teemale. Aitäh!!
FOTO LISAMINE POSTITUSELE
Foto lisamiseks tuleb foto esmalt üles laadida mõnesse veebikeskkonda (blogi, Flickr, Picasa, Pilt.ee vms). Siis tuleb üles otsida foto jpg-lõpuline aadress (nt Properties alt või hiirega klõpsates valida "Copy image address") ja see tõsta fototeekide vahele |
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2015-02-09 17:00:30 |
Teen siia auhindade lisamiseks lahtri ette ära :)
Tänavugi toetavad Nami-Nami isamaaliste tortide võistlust kirjastus Varrak, Nordic Hotel Forum ja restoran Monaco, Gong.ee, Seikluskohvik.ee, Juustukuningad jpt.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Kirjastus Varrak annab lausa 6 auhinnaraamatut - 3 eksemplari Evelin Ilvese uut leivaraamatut "LEIB. Ilo & vägi. BREAD. The Beauty & the Might" ning 3 eksemplari Gordon Ramsay "Tervisetoidud".
Eesti mõnusaim juustukaupmees, JUUSTUKUNINGAD, annavad auhindadeks NELI KINKEKAARTI VÄÄRTUSEGA 10 EUROT, mis lähevad loosimisele kõikide tordivõistlustel osalejate vahel! Kinkekaart kehtib kõikides Juustukuningate poodides.
Lisaks saab parima soolase tordi autor endale Juustukuningate mullu ilmunud imetoreda raamatu:
Vaata kindlasti ka Juustukuningate FB-lehte, et kursis olla nende parimate pakkumistega!
----------------------------------------------------------------------------------------------
Parima magusa tordi meistrile on auhinnaks 50-eurone kinkekaart Tallinnas asuvalt Seikluskohvik.ee'lt.
----------------------------------------------------------------------------------------------
KÕIKIDE osavõtjate vahel loosime välja KOLM rukkilillede ja suitsupääsukestega kena ja praktilist kandekotti firmalt Jutekott.ee
Nordic Hotel Forum
Restoran Monaco
--------------------------------------------------------------------------------------------
Auhindade seas on ka innovaator Indrek Kaingu loodud rahvuslikus stiilis kodutekstiili tooted, mis on kokku õmmeldud Eesti kurtideliidu ettevõtte Otos poolt - gong.ee.
Gong.ee
|
|
Fre
Abikokk 2015-02-09 21:34:03 |
Ei. Ärge hakake jälle! Mul on niigi kokanduslikud alaväärsuskompleksid. | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2015-02-09 21:53:25 |
Fre:
:D :D :D
Ütleb Fre täitsa sõbralikult (infoks neile, kes Fred ei tunne :))
Ei. Ärge hakake jälle! Mul on niigi kokanduslikud alaväärsuskompleksid. |
|
OlgaKa
Abikokk 2015-02-12 11:01:36 |
VÕISTLUSTÖÖ NR 1 (MAGUS)
Ma siis häbelikult esitan esimese konservatiivse võistlustöö :)
Isamaaline tort "Marjakiusatus"
Inspiratsiooniks lemmik rahvakalendri tahtpäev ehk vastlapäev :) Sisuks panin kõik oma lemmikud marjad - mustika-rukkilille biskviit, pohla curd, mustsõstra tarretis, vaarika-kitsejuustu mousse, maasika-valge šokolaadi kreem.Tort on kaetud vahukoore-Mascarpone kreemiga, kaunistatud marjade, kuklite, metsmustika jahu ja rukkililledega :)
Andmisrõõm on kõige suurem rõõm! Kaju Köök |
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2015-02-12 11:34:24 |
OlgaKa:
Oh, kui tore, armas OlgaKa! Suur tänu väärika avalöögi eest ja kena blogipostituse eest! Ootame põnevusega Su teisi võistlustöid nüüd, tervelt 2 nädalat veel aega :D
Ma siis häbelikult esitan esimese konservatiivse võistlustöö :) Isamaaline tort "Marjakiusatus"
Inspiratsiooniks lemmik rahvakalendri tahtpäev ehk vastlapäev :) Sisuks panin kõik oma lemmikud marjad - mustika-rukkilille biskviit, pohla curd, mustsõstra tarretis, vaarika-kitsejuustu mousse, maasika-valge šokolaadi kreem.Tort on kaetud vahukoore-Mascarpone kreemiga, kaunistatud marjade, kuklite, metsmustika jahu ja rukkililledega :)
|
|
Evelin1973
Kokaõpilane 2015-02-14 02:26:49 |
VÕISTLUSTÖÖ NR 2 (MAGUS)
Eesti lipu värvides biskviidine ja kerge alkoholimekiga riivleiva-kohupiimatort
Tort kahele!
PÕHI:
2 muna
2 spl. suhkrut
2 spl. jahu
1 tl. kartulijahu
1/2 tl. vanillisuhkrut
noaotsaga küpsetuspulbrit
toidu jaoks mõeldud pulbervärvid: sinine ja must
Pane ahi 200 kraadi juurde sooja.Lao ahjupannile küpsetuspaber.
Vahusta muna suhkruga kohevaks vahuks, lisa läbi sõela kõik kuivained ja jaga tainas kolmeks. Ühele osale puista sinist pulbervärvi, teisele sinist ja kolmas jäta ilma värvita.
Vala pannile 3 eri värvi laia õhemat triipu ja küpseta biskviiti 4 min.
Võta ahjust, lase veidi jahtuda ja siis lõika joogiklaaside äärtega ringe.
TÄIDIS CURACAO BLUE:
1 1/2 dl Curacao blue likööri
4 tl. pulberzelatiini
Pane zelatiin alkoholi sisse paisuma ca 5 min., aseta pott pliidile mille kuumus on madal. Sega kuniks zelatiin on sulanud, jahuta segu ja lase külmas kergelt tarretuma.
KOHUPIIMA-RIIVLEIVATÄIDIS
200 gr Otto vanillimaitselist pakikohupiima või mõnda muud mis on tahkema konsistentsiga
2 dl vahukoort
1 tl. vanillisuhkrut
1 dl riivleiba (sobib paki oma või purusta ise köögikombainiga)
1 spl.võid
3 spl.suhkrut
Pane riivleib pannile koos suhkru ja võiga, pruunista tehes seda nii,et segad segu pidevalt muidu läheb kõrbema või hoopis tükki. Kui tunned kergelt karamellist lõhna,siis võta pann pliidilt ja lase segul maha jahtuda. Vahusta vahukoor, lisa vanillisuhkur ja kohupiim ning lõpuks jahtunud riivleivasegu. Segu on nüüd üsna paks.
Lao kõik kihiti tornina vormi mis hoiab kihte paigal. Kuna biskviitpõhjad on õhukesed,siis neid immutada pole tarvis. Esimeseks kihiks pane näiteks hele ring, siis kohupiimasegu, siis must ring, kohupiimasegu ja sinine ring ning Curacao tarretis, siis taas hele ring jne.
Lase külmikus seista vähemalt 6 tundi,siis imbuvad kihid läbi ja maitse tuleb paremini esile.
KATE:
Tordi võib katta nii martsipani kui ka suhkrumassi seguga. Minu tordil on hele kiht martsipanist ja värvilised triibud ning kujundid on suhkrumassist.
Lõika välja kujundeid mis meelepärased. Minul kasutatud ka veidi värvitud vahukoort ning Curacao Blue tarretist.Lisaks raputasin alusele rukkililleõite puru ja riivitud suhkrumassi.
Soovitan katte tordile peale panna mõnda aega enne külaliste tulekut,sest martsipanimass või suhkrumass püsib siis kuivemana ja ei vetti ära.
Millest selline idee? Soovisin kasutada tordis nii eestlaste lemmikut musta leiba kui ka välja tuua Eesti lipu värvid erinevates tekstuurides. Curacao Blue on mu vaieldamatu lemmik kui peab kasutama sinist värvi. Vahel aga ei saa kõike Curacao Blue´ga toonida ja seetõttu tuleb kasutada värvipulbreid. Alkoholimaitse teeb tordi pidulikumaks ja antud versioon sobib väga hästi kokku riivleiva mekiga. |
|
Karima
Abikokk 2015-02-14 15:44:45 |
VÕISTLUSTÖÖ NR 3 (MAGUS)
kaua mõtlesin kas see aasta võtta osa kuna mitte ühtegi ideefiksi polnud
aga no kus sa saad siis vahele jätta :) kuna valentini päev, vastlad ja minu pulmaaastapäev on see aasta nii lähedal( 13 kuup. 14 ja 17 ) siis eile tekkiski nii käigupealt selline idee
ja ma usun ,et sobib ka siia võistlusele
natuke eestilike asju on sees :)
niisiis Vastlakukli maasika-kama-pohlatort
Biskviit on tavaline vahel on maasika.kama,pohla mousseliine kreem ka peal
Kuklid on purustatud maasikatest sellised 25 g kuklipoisid kreem on sama mis tordil
kui kuklid olid valmis ja tort kaetud mõtleisn ,et kuidas kaunistada ja äkitse olidki kõik kuklid nii tordil :) igaljuhul väga huvitav tort tuli :) ise olen ma rahul ja lapsed ka
|
|
Martiina
Abikokk 2015-02-15 16:43:38 |
VÕISTLUSTÖÖ NR 4 (MAGUS)
Minu selleaastane tort magusate tortide kategooriasse: "Kitseke ja mustikas" - pähklibiskviitpõhjal kitsejuustuvaht mustikapüree ning mee-leiva krõpsudega.
Tort on hästi naturaalsete maitsetega, lisasin suhkrut minimaalselt ja meile meeldis niiviisi väga. Oli tunda head kitsejuustu hapukust ja mustikate ehedust.
Pikem retsept blogis.
|
|
| < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 > >> | ||
Foorum