4 viilu lõhefileed või -liblikat
Koriandrimarinaad:100 g hakitud värsket koriandrit
1 tk laimi mahl ja riivitud koor
2 purustatud küüslauguküünt
5 sl oliiviõli
soola ja musta pipart
Sega marinaadiained omavahel. Maitsesta lõheliblikad või -fileetükid kergelt soola-pipraga. Tõsta lõheliblikad õliga pintseldatud vormi, kata rohelise seguga. Aseta vormi ka tühjakspigistatud laimipoolikud ning soovi korral paar kena väiksemat punast tomatit.
[Seda võid soovi korral teha kuni paar tundi varem ja kala külmas hoida, siis maitsestub paremini.]
Kata vorm fooliumiga ja küpseta 225kraadises ahjus 15-20 minutit, kuni lõhe on läbi küpsenud (väldi üleküpsetamist, sest kuiv lõhe on ebameeldiv). Kui soovid veidi kuldset lõhet, siis eemalda foolium umbes 5 minutit enne küpsetamise lõppu.
Serveeri keedetud riisi või kinoaga.
Väga maitsev. Ei ole varem lõhe puhul koriandrit ja küüslauku kasutanud, aga sobis väga hästi.
Foorum
Värviküllane koriandrilõhe
Koriander ja küüslauk annavad punasele kalale väga huvitava maitsenüansi.