4 keedetud peeti
4 suurt apelsini
1 suur punane sibul
4 sl oliiviõli
soola ja musta pipart
Koori peedid ja lõika sibul ratasteks. Eemalda kooritud apelsinidelt valge nahk ja lõika õhukesteks viiludeks.
Serveerimisel paiguta apelsinid vaagnale, keskele aseta keedetud peedi viilud, kõige peale pane sibularattad. Piserda salatit õliga, maitsesta soola ja pipraga.
Retsept on (vist) pärit ajakirjast Nõukogude Naine. Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Huvitav ja omapärane salat. Kasutasin veriapelsine ja tavalist sibulat, kuid vaevalt see tulemust palju mõjutas. Kastmena lisasin ka veidi vaarikamaitselist palsamiäädikat, sobis väga hästi. Tulemusega jäin väga rahule, maitses hästi. Kui tavaliselt söön peeti vaid küüslauguga, siis see sobib väga hästi vahelduseks, ei ole väga tugevat peedi maitset, erinevad maitsed harmoniseeruvad omavahel väga hästi.
Domori saatis sellise pildi:
Foorum
Peedi-apelsinisalat
Värvikirev salat keedetud peedist ja apelsinidest.