Avokaadohummus koriandripitaga

Avokaadohummus ise on gluteenivaba ja sobib ka veganitele. 

Kogus
kuuele
Valmistusviis
Segamine
Valmistusaeg
Käik
Eelroog/kerge eine
Lisategevused

Koostisosad

Avokaadohummus:

1 küps avokaado

400 g purk konservitud kikerherneid

2 kergelt hakitud küüslauguküünt

1 tl jahvatatud vürtsköömneid

0.5 suure sidruni mahl

2 sl tahiini seesamipastat

2 sl oliiviõli (pluss veel veidi kaunistuseks)

paar hakitud talisibulat soovi korral kaunistuseks

Koriandripitad:

50 g võid

1 tl kergelt purustatud koriandriseemneid

peotäis värsket hakitud koriandrit

6 pita leiba

Valmistamine

Avokaadohummus:

Poolita avokaado, eemalda kivi. Uurista viljaliha lusikaga välja ja pane köögikombaini. Lisa loputatud ja nõrutatud kikerherned, küüslauk, vürtsköömned, sidrunimahl, seesamipasta ja oliiviõli ning püreesta ühtlaseks.

Pane avokaadohummus kaussi ning maitsesta soola ja pipraga. Nirista peale veidi oliiviõli ning soovi korral kaunista hakitud talisibulaga.

Koriandripitad:

Sulata või väikeses potis mõõdukal kuumusel. Kui või on sulanud, võta pott tulelt ja lisa koriandriseemned ja hakitud lehed. Määri igale pitaleivale veidi koriandrivõid.

Pane pitad ahjuplaadile, võitatud pool ülal, ning kuumuta 1-2 minutit grillahjus, kuni leivad on kuldsed.

Lase veidi jahtuda, siis lõika tükkideks ja serveeri koos avokaadohummusega.

Nipid:

  • Vegan, laktoosi- ja kaseiinivaba ning gluteenivaba on ainult hummus! 
  • Hoia avokaadohummus kuni serveerimiseni kinnises karbis või nt toidukilega kaetult, siis see ei pruunistu!

Loe veel:

Retsept on pärit Briti ajakirjast Delicious (July 2005, Avocado houmous). Pildi tegi TSHEBURASHKA.

LISA KOMMENTAAR

Tsheburashka
postitatud 02.04.2013 11:33

Koriandripitat ei teinud, ma nisujahu väga ei armasta :) Hummus ise on superhea, avokaado teeb konsistentsi mõnusalt kreemjaks.

Hexy
postitatud 14.09.2016 09:43

Lisasin hummusele veidi soola ja pean tunnistama, et maitse oli väga mõnus.