1 kg ebaküdoonia vilju
Pese ebaküdoonia viljad ning lõika õhukesteks viiludeks. Eemalda seemned, lao ebaküdooniad suhkruga kihiti purkidesse. (Võid ka lihtsalt viljaliha köögikombainis peenestada, nagu fotol).
Purkidele aseta harilikud plastkaaned ja aseta toorhoidis paariks nädalaks jahedamasse kohta. Raputa hoidist aeg-ajalt veidi.
Kui suhkur on sulanud ja hoidis rohkem kokku vajunud, siis suru mitme purgi sisu ühte purki tihedamini kokku.
Aseta purk harilikku külmikusse või hästi jahedasse keldrisse.
Hoidistamisel võib suhkru asendada ka meega, saades ravimteele sobiliku magustaja ja lõhnastaja.
Retsept ilmus ka ajakirja Kodu & Aed 2015. a. septembrinumbris, pildi tegi Juta Kübarsepp.
Ma ei saa aru, miks ebaküdoonia toorhoidist tahetakse teha teisiti kui teiste marjade hoidiseid. Poolita marjad, võta seemned välja ja viiluta. Kaalu ja pane potti ( kaussi)võrdses koguses suhkur ja viilud, sega. Segamist korda mitu korda samal ja ka järgmisel päeval. Nüüd peaks suhkur olema peaaegu sulanud. Nüüd pane pukki ja jaga nii siirupit kui viilusid kõikidesse purkidesse võrdselt. Olen selliselt valmistanud juba aastakümneid ja säilib ideaalselt.
Mm.. Panin ka purgi hakkama, et sügisõhtutel kuuma jooki teha: tassitäis keevat vett, lusikaga ebaküdooniahoidist, paar viilakat ingverit ka sisse ja ei ükski haigus külge hakka!
Yle 40’ vesi pole hea ... ka meele mitte- kui teha tervistavat jooki ????
Just täna tegin oma vitamiinipommid suhkruga purki, parim asi tee sisse!!
Minul läksid meega tehtud külmikus käärima.
Foorum
Ebaküdooniaekstrakt
Tervislik ja lihtne toorhoidis, mis sobib talvisel ajal ideaalselt tee maitsestamiseks või niisama ebaküdooniajoogi valmistamiseks.