450 g kimp värsket lehtpeeti
2 dl 35% rõõska koort
1-2 sl terasinepit
150 g jämedalt riivitud Gruyère'i juustu
4-5 sl riivitud parmesani juustu
soola ja musta pipart
Kuumuta ahi 200 C.
Rebi lehtpeedilehed varte küljest, siis lõika varred ca 5 cm juppideks. Kuumuta potis vesi keemiseni, keeda lehtpeedivarsi soolaga maitsestatud vees 3-4 minutit, kuni need pehmenevad. Siis lisa minutiks ka lehtpeedilehed, et neid kergelt närtsitada. Nõruta hoolega.
Sega rõõsk koor ja sinep omavahel, siis sega lehtpeediga. Sega juurde riivitud Gruyère'i juust.
Tõsta lehtpeedisegu sobiva suurusega vormi. Puista peale Parmesan. Küpseta 30 minutit, kuni roog on pealt kuldne.
Serveeri.
Retsept ilmus ka ajakirjas Kodu & Aed, pildi tegi Juta Kübarsepp.
proovin täna
kuumana oli ta suht vedel ( minul) pärast kui jahtunud oli siis oli mõnus kreemjas ja väga maitsev !
Meie pere suur lemmik! Sobivad ka kõiksugu muud riivitud juustud muidugi :)
Foorum
Juustu-lehtpeedivorm
Rohke juustu ja vahukoorega küpsetatud lehtpeet. Proovi ka sarnasel põhimõttel valmistatud lillkapsavormi.