500 g rooskapsaid
2 sl oliiviõli
0,5 sidruni mahl ja riivitud koor
soola ja musta pipart
paar lusikatäit riivitud kuivemat juustu - nt
Puhasta rooskapsad - lõika varrejupp lühemaks, eemalda koledad välimised lehed. Väikesed rooskapsad lõika pooleks, suuremad neljaks.
Kuumuta õli suurel paksupõhjalisel prapannil. Lisa rooskapsas ning prae 7-10 minutit, aeg-ajalt segades, kuni kapsad on seest pehme ja pealt karamellistunud ja kaunilt kuldpruunid. Mõni minut enne valmimist lisa hakitud küüslauk.
Maitsesta soola ja pipraga, lisa sidrunimahl ja riivitud sidrunikoor. Kuumuta segades veel 1-2 minutit, siis maitsesta vajadusel veel soola-pipraga.
Pane serveerimiskaussi, puista peale riivitud juust ja serveeri.
Retsept ilmus ka ajakirjas Kodu & Aed, pildi tegi Juta Kübarsepp.
spetsiaalselt selle roa pärast ostsin eile rooskapsaid :) täna katsetan
tehtud ja täitsa hea oli :)
Mõnusalt särtsakas viis rooskapsa serveerimiseks.
Foorum
Rooskapsad sidruni ja küüslauguga
Lihtne ja mõnus rooskapsaroog, kus väikesed kapsapead praetakse pannil koos küüslauguga kuldpruuniks ja maitsestatakse sidruniga.