1 sl võid
500 g värskeid šampinjone
400 g purk konservitud purustatud tomateid
7.5 dl puljongit
2.5 dl 35% rõõska koort
soola ja musta pipart
1 sl hakitud värsket peterselli
Lõika puhastatud šampinjonid viiludeks, prae võis 5-10 minutit. Lisa purustatud tomatid, kuumuta läbi.
Lisa puljong ja rõõsk koor ning keeda tasasel tulel mõned minutid. Maitsesta, kaunista hakitud peterselliga ja serveeri.
Retsept on Taani ajakirjast FEMINA (23/1990, Tomat-champignonsuppe). Pildi tegi REBANE.
Tegin lõunaks seda tomati-seenesuppi . Tavaliselt teen tomatisuppi ilma piimaliseta, nii et see oli tore vaheldus. Peterselli ei olnud, nii et peale puistasin hoopis värsket murulauku. Ja et olen pigem vürtsikate toitude armastaja, uhasin tšillit ka mõnusalt sisse. Muidu tavaline hea supp.
Ei meeldinud. Mitte et supp otseselt halb oleks olnud, aga kuidagi mõttetu tundus lihtsalt.
Foorum
Tomati-seenesupp
Lihtne tomatisupp šampinjonidega, mida võiks serveerida koos soolaste sarvesaiadega