1 pakk Kalevi õuna-klii küpsiseid
50 g sulatatud võid
Täidis:1 suur purk konservitud virsikuid
450 g (Farmi) toorjuustu
3 muna
3 sl kartulitärklist
1 dl pruuni suhkrut
1 tl kaneeli
0.5 tl riivitud muskaatpähklit
Kate:250 g hapukoort
0.5 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
Purusta kliiküpsised köögikombainis ja sega sulavõiga. Suru lahtikäiva vormi põhjale.
Täidise jaoks võta virsikukompotist välja virsikud ja püreesta need saumikseriga (vedelikku ära pane, muidu läheb liiga vedelaks). Vahusta teises kausis toorjuust suhkruga, lisa ükshaaval munad ja sidrunimahl. Sega tärklis kaneeli ja muskaadiga ning lisa muna-toorjuustu segule. Sega juurde ka virsikupüree.
Kalla täidis põhjale ja küpseta 175 kraadises ahjus ca 1 tund.
Küpsemise ajal valmista kate ehk sega hapukoor suhkru ja vanillisuhkruga.
Võta kook ahjust ning kalla peale hapukoorekate. Pane ahju tagasi ja küpseta veel 5-10 minutit.
Peale ahjust väljavõtmist pane vähemalt 3 tunniks kuni üleöö külma.
Retsepti jagas ja pildi tegi TUULI.
Põhjaks kasutasin Digestive küpsist. Mahlane ja maitsev kook.
Hea Vilja, see on tuntud toidublogija Tuuli retsept (vt viidet allpool). Lugesin kenasti läbi ja minu arust on restept väga kenasti ja detailselt kirja pandud - ei oska küll arvata, kus oleks tulnud täpsemalt lahti kirjutada. Kui konkreetsele lõigule viitad, mis veidi segaseks jäi, siis võin ju selle rohkem lahti kirjutada.
Kõik on ilus ja tore väljaarvatud,et retsept on 'üle jala' siia kirja visatud! Kõik ei tee igapäev kooki(e) võiks viisakusest sellest lähtuda! Aga tänud retsepti eest! :P
Tegin ka põhja digestive küpsistega. Väga hea ja huvitav kook.
Kook on ahjus ja saab olema aastavahetuse peolaual. (Koogi tegemise kirjelduses peaks olema vist ka lause, et virsikupüree ja toorjuustu segu tuleb omavahel kokku segada. Ilmselt on eespool kommenteerija seda silmas pidanud üle jala kirjelduse all :))
Kuna sellist toodet nagu Kalevi õuna-klii küpsis enam kuskilt ei leia, ega ka mitte kui suur see pakk olla võis, siis oleks hea lisada põhja jaoks kasutatavate küpsiste kogus. Mina hetkel panen väga huupi ja loodan, et kukub hea välja..
Foorum
Virsiku-toorjuustu kook hapukoorekattega
Vahuse täidisega mõnusalt mahlane virsikukook. Kasutaja TUULI retsept.