Soome presidendi vastuvõtu menüü 2017

Täna tähistavad põhjanaabrid Soome Vabariigi 100. aastapäeva. On juubelisünnipäev! Mida pakuvad president Sali Niinistö ja proua Jenni Haukio külalistele?

Presidendi ametlikul kodulehel rõhutatakse, et menüüs on roogi igast Soome maakonnast. Tehakse koostööd kutsekoolidega - ettekandjate seas on kelneriõpilasi ning köögis on kokaõpilasi. Menüü on tänavu järgmine:

Suolaiset tuotteet:

• Kylmäsavutaimentorttua (Suitsutatud meriforelliga võileivatort)
• Savukaritsavoileipäkakkua (Suitsutatud tallelihaga võileivatort)
• Siikakurniekkaa
• Perunapiirakoita muikunmätitäytteellä (Kartulipirukad rääbisemarjaga)
• Savulohi-pinaattikäärylettä (Suitsulõhe-spinatirullid)
• Savulohi-macarons (Suitsulõhemakroonid)
• Kylmäsavusilakkaa ruischipseillä (Külmsuitsuräim rukkinööpidel)
• Poro-lapinrieskarullaa (Põhjapõdraliha ja Lapin rieska rullid)
• Sorsajuurespiirasta
• Siikasuupaloja ja kirjolohi-riisirullaa
• Poroa maalaisleivällä (Põhjapõdraliha juuretiseleival)
• Mustamakkara- ja puolukkacocktailpaloja (Verivorsti ja pohla kokteilisuupiste)
• Suppilovahveronapposia (Rukkinööbid lehter-kukeseentega)
• Härkäpapu-vatruskoja (Vatruškad põldubadega)
• Valikoima perinteisiä kotijuustoja ja Kultarannan mustaherukkahilloa (Valik traditsioonilisi juustusid Kultaranna mustasõstramoosiga)

Makeat tuotteet:

• Ellen Svinhufvud-kakkua
• Tyrnimarjakakkua (Astelpajutort)
• Puolukka-vispipuurokakkua (Pohla-mannavahutort)
• Mustikka-vaniljakakkua (Mustika-vanillikook)
• Appelsiini-suklaakakkua (Apelsini-šokolaadikook)
• Kuningatarkukkoa (Mustika-vaarika-rukkijahuvorm)
• Aleksanterin leivoksia
• Valkosuklaa-perunaleivoksia (Valge šokolaadi ja kartuli koogid)
• Tuorejuustokaurasia (Toorjuustuga kaerahelbepätsid)
• Piimäkakkua (Hapupiimakook)
• Kampanisuja ja vesirinkeleitä
• Lusikkaleipiä ja ruispiparkakkuja (Lusikakoogid ja rukkipiparkoogid)
• Tyrni-, mustikka- ja karpalomarmeladeja (Astelpaju-, mustika- ja jõhvikamarmelaadid)
• Suomi 100 v. -konvehteja (Soome 100 kompvekid)

Juomat:

• Pienpaahtimon kahvia (Väikeröstla kohv)
• Savusauna-luomuteetä (Mahe suitsusaunatee)
• Linnan perinteistä boolia (Linna traditsiooniline bool)
• Puna- ja valkoviiniä (Punane ja valge vein)
• Kultarannan omenamehua (Kultaranna ehk presidendi suveresidentsi õuntest mahl)
• Pienpanimo-olutta (Väikepruulikoja õlu)
• Vettä (Vesi)

Loe veel:

• Soome köögi teema Nami-Nami foorumis
• Soome presidendi vastuvõtu menüüd
• Soome retsepte Nami-Namis
• EV presidendi vastuvõtu menüüd