Google avaldas 2023. aastal 10 enim otsingumootorites "tõusnud" retseptid ("trending recipes"). Jagame edetabelit ka Nami-Nami lugejatega.
Kategooriaid on kaks - esmalt globaalselt enim otsingumootorites tõusnud ja siis USAs.
Globaalselt:
Bibimbap - seda Korea retsepti otsiti tänavu eriti Indias, Singapuris, Rootsis, Filipiinidel ja Malaisias. Nami-Namis hetkel veel retsepti polegi, aga kindlasti uuel aastal lisandub.
Espeto - Hispaanias Málagas populaarne kalaroog. Enamasti valmistatakse sardiinidest, mis aetakse pikkade varraste otsa ja küpsetatakse otse rannaliival elava tule kohal. Retsepti guugeldati eelkõige Brasiilias, Hispaanias, Portugalis, Uruguais ja Paraguais.
Papeda oli oktoobris ühe nädala jooksul Indoneesias hirmus populaarne retsept. Tuntud ka kui "bubur sagu", papeda on saagotärklisest keedetud paks leem/vedel puder (congee), mida süüakse Ida-Indoneesias Sulawesi kandis. Ju oli sellest mõnes Indoneesia kokasaates juttu ja kõik saareriigi 279 miljonit elanikku hakkasid guugeldama, et mis roog see selline on :)
Scooped bagel - ehk õõnsaks uuristatud vesikringel. USA ajakiri Bon Appetit kirjutab, et tegemist on vesikringliga, mille pehme sisu on välja uuristatud, nii et alles on vaid koorik. Ilmselt umbes sajandivahetuse paiku "tekkinud" bagel, kui kõik Atkinsi süsivesikutevaest dieeti järgisid. Internetis tekkis huvi selle õõnsa küpsetise vastu oktoobris, kui järsku guugeldati seda Islandil, USAs, Kanadas, Uus-Meremaal ja Iirimaal.
Pasta e fagioli - lihtne Itaalia talupojasöök, makaronid ja oad. Nami-Namis leiate sellised retseptid. Eelkõige on retsepti guugeldatud Itaalias.
Coronation quiche ehk kroonimispirukas - 6. mail krooniti sai troonipärijast prints Charlesist kuningas Charles III. Kuna kroonimispidustustele kõik ei mahu, siis Ühendkuningriigis soovitati sel puhul rahval küpsetada selleks puhuks spetsiaalselt mõeldud roogi. Üks neist oli maitsev spinati-oapirukas, mille retsept on ka Nami-Namis täitsa olemas. Retsepti guugeldati eelkõige Briti saartel, aga ka selle vastu tunti huvi ka Austraalias ja Uus-Meremaal.
Tacacá - Põhja-Brasiilias populaarne roog, mis valmistatakse hariliku nööpkakra (Acmella oleracea) ja jahumaniokist ehk kassaavast. Maitset annavad ka näiteks kuivatatud krevetid ja kohalik kollane tšilli (pimenta de cheiro). Brasiilias tärkas huvi selle retsepti vastu sügisel ja huvi on püsinud jõuludeni. Ka Portugalis on seda retsepti otsitud - pole ka ime, sest hinnanguliselt elab Portugalis umbes 275 000 Brasiilia päritolu inimest.
Black cake ehk must kook on olnud Google otsingumootoris popp pea aastaringselt, seda eelkõige Guyanas, Trinidad & Tobagos, Jamaikal, Zimbabwes ja Austraalias. See Kariibi päritolu Briti juurtega (plum cake!) küpsetis on väga populaarne valik jõulude paiku. New York Times pakub sellist retsepti.
Ashure - Vahemere idarannikult pärit magusroog (ashure, Noa puding, trigo koço), mis koosneb teraviljast, värsketest ja kuivatatud puuviljadest ja pähklitest. Armeenlased teevad seda jõuludeks ja aastavahetuseks, Balkani poolsaarel ja Türgis teevad sufi moslemid seda Islami kalendriaasta alguse puhul. Google märkas huvi tõusu eelkõige Albaanias, Kosovos ja Põhja-Makedoonias.
Tintlased (smelt/Osmeridae) - Belgia ja Hollandi, aga ka Sloveenia, Taani ja USA otsingumootoritest otsiti tänavu varasemast palju rohkem infot tindikala kohta. Kas neid huvitas Peipsi tint või meritint, me ei tea, aga Nami-Namis on retsepte küllaga.
USAs:
Grimace shake - tegemist on marjamaitselise jäätisekokteiliga, mda müüdi USA McDonaldsi keti söögikohtades mõne nädala jooksul sel suvel. Kokteil oli väga popp ka TikTokis, kus #GrimaceShake teemaviide lisati postitustele, kus seda lillat jäätisekokteili joodi. Kokteili müüginumbritele avaldas sotsiaalmeedias omaks saanud suur tähelepanu vaid positiivset mõju.
Lasanjesupp (lasagna soup) - hakkliha-tomatisupp lasanjeplaatidega. Tõeliselt popp USA toidublogides juba paar aastat ja ilmselgelt pole veel huvi selle retsepti vastu langenud.
Chicken cobbler ehk Paljasjalgse Naabri Matthew Boundsi (vt Instagram) hitt-retsept. Paks kanahautis, mis küpseb tainapallidest katte all - vt retsepti siit või siis TikTokist.
Black cake ehk must kook - nagu ülalpool juba kirjutasin, on see retsept olnud Google otsingumootoris popp pea aastaringselt, seda eelkõige Guyanas, Trinidad & Tobagos, Jamaikal, Zimbabwes ja Austraalias. Ent ka USAs - ilmselt Kariibi taustaga ameeriklaste seas - on see retsept väga popp. See Kariibi päritolu Briti juurtega (plum cake!) küpsetis on väga populaarne valik jõulude paiku. New York Times pakub sellist retsepti.
Pumptini - sellist viinakokteili serveeritakse Inglise päritolu telestaari Lisa Vanderpumpi Los Angeleses asuvas restoranis PUMP. Mais tehti seda kokteili ühes USA telesaates ja retsept on sellest saadik popp olnud. (Vt retsepti nt siit).
Hugo spritz - või lihtsalt Hugo - on klassikaline suvekokteil vahuveini, leedriõiesiirupi ning mündiga, mis on eriti populaarne nt Saksamaal, Austrias ja Itaalias. Jook on pärit Põhja-Itaaliast Lõuna-Tirooli piirkonnast ning selle sünniajaks peetakse 2005. aastat, kui Naturno linnakese baarmen Roland Gruber pakkus seda Aperol Spritzi asemel. Ilmselgelt on selle kokteili nüüd "avastanud" ka ameeriklased. Nami-Namis on retsept juba aastaid olemas ja suviti väga populaarne.
Kauboivõi (cowboy butter) - maitsevõi, kus lisaks võile on küüslauku, värsket peterselli, värsket murulauku, värsket tüümiani, Dijoni sinepit, sidrunikoort ja -mahla, paprikapulbrit, tšillipulbrit, tšillihelbeid ja soola-pipart.
Coronation quiche ehk kroonimispirukas - 6. mail krooniti sai troonipärijast prints Charlesist kuningas Charles III. Kuna kroonimispidustustele kõik ei mahu, siis Ühendkuningriigis soovitati sel puhul rahval küpsetada selleks puhuks spetsiaalselt mõeldud roogi. Üks neist oli maitsev spinati-oapirukas, mille retsept on ka Nami-Namis täitsa olemas. Paistab, et ka USAs märgati Briti kuningakojas toimuvat.
Brasiilia limonaad tehakse värskelt pressitud laimimahlast, suhkrust, veest ja magusast kondenspiimast. Retsepti leiad Nami-Namist.
Kodujuustujäätis - TikTokis laineid löönud retsept (vt Lainie Cooks), kus segatakse kodujuust, maapähklivõi, mesi ja šokolaad omavahel ja pannakse sügavkülma. Retsepti otsiti eelkõige kevadel.
Globaalselt:
USAs:
Foorum