600 g valget kalafileed
- nt turska
0.5 tl soola
5 dl kalapuljongit
Munakaste:1 muna
1.5 sl nisujahu
3 dl piima
soola ja valget pipart
2 sl hakitud värsket peterselli
Serveerimiseks:keedetud kartulit
rohelisi herneid
Valmista esmalt kaste. Keeda munad kõvaks, siis koori ja haki kuubikuteks. Pane kõrvale.
Sega potis jahu vähese piimaga ühtlaseks, siis lisa ülejäänud piim. Keeda tasasel tulel 3 minutit. Maitsesta soola-pipraga. Pane kõrvale.
Kuumuta kalapuljong suures potis. Lõika tursafilee portsjontükkideks, maitsesta soolaga ning aseta puljongisse. Pošeeri tasasel tulel kaane all umbes 3 minutit.
Võta kalatükid vahukulbi abil välja ja hoia soojas.
Kuumuta valge kaste uuesti läbi, sega ettevaatlikult juurde hakitud petersell ja munakuubikud.
Serveeri kalafileesid koos kastme, keedetud kartulite ning roheliste hernestega.
Retsept on Rootsi Arla-lehelt (Kokt torsk med äggsås)
Foorum
Keedetud tursafilee munakastmega
Kiirestivalmiv roog, mis sobib nii argiõhtulauale kui ka pidulikumaks puhuks.