12 vutimuna
Hakkmass:450 g mahedamaitselist hakkliha - nt
hakitud kanafileed või kalkuniliha
0.5 tl tšillihelbeid
soola ja musta pipart
Paneerimiseks:2 lahtiklopitud muna
Frittimiseks:Keeda vutimune 2 minutit, siis jahuta kiiresti külma vee all. Koori ning lase köögipaberil kuivada. Veereta jahus.
Hakkmassi jaoks sega kausis kana- või kalkunihakkliha, tšillihelbed, sool ja pipar. Sega mass ühtlaseks ning jaota seejärel kaheteistkümneks portsjoniks.
Klopi kanamunad väikeses kausis lahti.
Võta jahusse kastetud keedetud vutimuna, mässi hakkliha sisse. Veereta seejärel jahus, siis kasta lahtiklopitud munasse ning seejärel paneeri riivsaias. (Lihtsam on esmalt kõik munad hakkmassi sisse mässida, siis kõiki jahus veeretada, jne. Köök jääb veidi puhtamaks :))
Kuumuta väikeses potis umbes 5 cm õli kuumaks, seejärel prae hakklihapalle mõõdukalt kuumas õlis 7-8 minutit, kuni need on kuldpruunid ja läbinisti küpsed.
Lase köögipaberil veidi nõrguda, siis serveeri koos mõne (sooja) köögiviljasalatiga.
Pildi tegi Liina Vahter.
Aeganõudev tegemine, aga väga maitsev toit.
Mõnus nikerdamine hea tulemuse nimel.
Kas selle nimi ei ole mitte Šoti munad? Ikka ju on. Miks siis selline veider nimi neil siin? Olen korduvalt teinud, küll kanamunadega, ääretult maitsvad.
@hmmm: Jah, ja seda on mainitud ju ilusti ka retsepti sissejuhatuses, et kes tahab, ütleb Šoti munad. Minu arust küll igati tore ja sobiv pealkiri, on ju üllatus sees. :D Käisin Nõmme turul, et tuua pontsakamaid vutimune. Polnudki nii palju jamamist, kui algul retsepti lugedes tundus. Väga maitsvad. Ma olen suur vutimunade fänn ja kuna alati on südametunnistuspiinad, kui neid hulgi söön, siis see retsept on mulle päästerõngaks. :D
Mul oli kodus seahakkliha kui seda retsepti tegema asusin. Tulemus meie perele väga wow efekti ei tekitanud, äkki kanahakklihaga oleks parem olnud?
Foorum
Üllatusmunad vutimunadega
Kana- või kalkunihakklihast tehtud vutimunadega täidetud "üllatusmunad" on maitsvad nii soojalt kui ka külmalt. Inglise keeles on sellised suupisted tuntud kui Scotch eggs ehk "šoti munad".