6 kg kurki
2 kg sibulat
1 kg porgandit
100-150 g hakitud värsket tilli
5 sl jämedat soola
2 sl suhkrut
4 sl 30% äädikat
200 g mahedamaitselist õli
Lõika sibulad ja kurgid (pool)viiludeks, porgand väikesteks kuubikuteks või poolviiludeks. Sega suures potis ülejäänud ainetega. Kata kinni ja lase jahedas ruumis 24 tundi maitsestuda.
Kuumuta peaaegu keemiseni, seejärel hoia umbes 10 minutit nõrgal kuumusel (ära keeda!).
Pane kuumalt steriliseeritud purkidesse. Kaaneta ja säilita jahedas.
Retsept ilmus ka ajakirjas Kodu & Aed, pildi tegi Juta Kübarsepp.
mina sain sellest kogusest umbes 7 liitrit salatit. poole tegin tilliga ja pool ilma, kuna abikaasa ei armasta tilli. mõlemad said maitsvad.
Abikaasal oli ju oma till juba olemas.
Minul läks kogu laar käärima keldris!!!!!
Väga hea salat ja minu perele maitses väga. Üks poeg avastas, et enne kuumutamist on väga hea ja käis muutkui poti kallal söömas.
Tõesti hea salat ja meie samuti sõime poole juba ennem kuumutamist ;)
Super salat, lapsepõlvemaitse (ainuke halb mälestus on hakkimine). Nüüd lasin köögikombainis ribadeks kõik toorained. hea on see, et sai ära kasutada ka pisut ülekasvanud kurgid (need koorisin ära enne).
Jah?...Kogus 5-6 l tuli siis, kui tegin salati poolest kogusest. Esialgu tundus kurgi kogus 3,5 kg tohutu. Kui kõik ained olid tükeldatud, sai sest suur ämber täis. Hiljem natuke alanes. Nii et kokku sai viis 0,7 purki! Poolest kogusest...Maitse järgi on täielik laste salat, mis ei ole ülemäära hapu ega soolane nagu poest ostetud Toome salat laste arvates on. Teen kindlasti järgmisel aastal veel, ainult lisan natuke rohkem äädikat ja soola.
Kõik muidu väga hea aga maitseaineid ikka natuke rohkem!Saab ju terve päev muudkui maitsta ja timmida :)
Palju vett tuleb panna?
Mariann, mingit vett lisada ei tule! Kurkidest jms eraldub piisavalt vedelikku!
Minu maitsele oli liiga palju õli ja liiga vähe äädikat.
Mina teen aastaid juba ilma õlita. Ei meeldinud see õli seal salatis, katsetasin ka väiksema õlikogusega aga hoopis ilma minu meelest ikkagi parem. Säilib hästi.
Kas õli on väga vajalik?
Parim mida tslvevarudeks teha.
Tehtud selle retsepti järgi juba mitmes aasta ☺️
Foorum
Toome salat (hoidis)
Vana hea tuntud köögiviljahoidis kurgi, sibula, porgandi ja rohke tilliga.
Vahendid hoidistamiseks ja kokkamiseks leiate kauplusest Apelsin.