500 g porgandit ja
kaalikat ja
1 sl õli
1.5 l kuuma puljongit
Frikadellid:300 g veisehakkliha
1 väike muna
2-3 tl Põltsamaa sinepit
soola ja musta pipart
Koori porgandid, kaalikas ja juurseller ning haki peenikesteks tikkudeks või kuubikuteks või peenesta köögiviljakombaini jämeda riiviga.
Kuumuta potis õli, lisa köögivili ning prae paar-kolm minutit. Lisa kuum puljong ning keeda tasasel tulel umbes 10 minutit, kuni köögiviljad on küpsed.
Samal ajal valmista frikadellid. Selleks sega kausis hakkliha, muna ja sinep, maitsesta soola-pipraga. Sõtku segu hästi läbi, siis veereta käte vahel väikesed lihapallid.
Kuumuta väiksemas potis umbes 5 dl vett, lisa frikadellid ja keeda neid umbes 3-4 minutit, kuni need pinnale kerkivad. Lisa supile.
Serveeri. Juurde võid segada hakitud maitserohelist.
Väga mõnus frikadellisupp. Me paneme sinepit 1-2 tl, lapsed väga sinepisi lihapalle ei armasta.
Mina praen frikadellid enne kergelt... siis ei tule lihavalku suppi
Foorum
Juurviljasupp sinepiste frikadellidega
Selle supi idee tuli vajadusest lisada imelihtsale köögiviljatriole (porgand, juurseller, kaalikas) midagi vürtsikamat. Nii tegingi tavaliste frikadellide asemel sinepisi lihapallikesi.