Kohvimuffinid toorjuustuvõõbaga

Maitsvad caffé latte hõnguga muffinid, mille teevad eriti luksuslikuks tainas sisalduv kooreliköör ning rikkalik toorjuustukate. Tõelised pidupäevamuffinid :)

Laia valiku muffinivorme ja muffinipabereid ning muud vajalikku küpsetamiseks leiate kauplusest Apelsin (Tallinnas Järve ja Rocca al Mare keskuses, Rakveres Vaala keskuses).

 

Kogus
12 tk
Valmistusviis
Küpsetamine
Valmistusaeg
45 minutit
Käik
Dessert
Lisategevused

Koostisosad

2 suurt muna

150 g suhkrut

100 g sulatatud võid

50 g hapukoort

1.5 dl piima

1 sl lahustuva kohvi graanuleid (nt Nescafé)

2 sl koorelikööri

200 g nisujahu (u 3,5 dl)

2 tl küpsetuspulbrit

2 tl jahvatatud kaneeli

Toorjuustukate:

50 g toasooja pehmet võid

100 g maitsestamata toorjuustu

80 g tuhksuhkrut (u 1.5 dl)

Valmistamine

Klopi munad suhkruga kohevaks. Sega jahtunud sulavõi, hapukoor ja piim, kohvipulber ning kooreliköör munavahu hulka, siis sega juurde omavahel segatud jahu, küpsetuspulber ja kaneel.

Jaota tainas pabervormidega vooderdatud muffinipannile. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 15 minutit, kuni muffinid on kerkinud ja küpsed (kontrolli küpsust puutikuga).

Lase jahtuda, siis eemalda paberümbrised soovi korral.

Toorjuustuglasuuri jaoks sega pehme või, toorjuust ja suhkur omavahel ühtlaseks. Määri glasuur noa abil jahtunud muffinitele.

Kaunista kohvioakujuliste šokolaadidega, lahustuva kohvi graanulitega või lihtsalt kaneeliga.

Pildi tegi Martiina

LISA KOMMENTAAR

Ann
postitatud 03.07.2009 10:21

Katsetasin kohvimuffinid ära ja tulid väga head. Taignast tuli mul palju rohkem muffineid välja (18 vist). Peale raputasin natuke kohvi ja šokolaaditükke. Soovitan!

Ullike
postitatud 06.07.2009 11:41

Kohvimuffinid tulid vägagi nämmad.

Andra
postitatud 26.10.2009 16:34

Väga mõnusad,kõigile meeldisid!

R.
postitatud 27.01.2010 18:58

Väga mõnusad, kuigi tülikas oli paberi seest kätte saada. Katte tegin või asemel 10% hapukoorega ja segasin sinna sisse ka 1 tl kiirkohvipulbrit, mille olin eelnevalt 1 spl kuuma veega seganud, sest valmis muffinit maitses ei olnud piisavalt kohvimaitseline. Selliselt aga sai superluks.

JohannaV
postitatud 19.08.2013 09:43

Maitsvad muffinid tulid. Taigent tegin topeltkoguse ning seda jäi 24 vormi täitmise järel üle. Kasutasin glasuuri tegemiseks rohelist ja kollast tuhksuhkurt ning peale panin punased sõstrad, jäi efektne ja maitsev!

Martiina
postitatud 22.10.2016 21:07

Äärmiselt maitsvad muffinid. Ei oleks arvanud, et kooreliköör eriliselt miskit muudab, aga eksisin - tasub teha täpselt retsepti järgi, siis saavad head :) Ainult et mina sain antud kogusest 16, mitte 12 muffinit. Mitte et ma selle üle kurdaks :)