2 suurt muna
150 g suhkrut
100 g sulatatud võid
50 g hapukoort
1.5 dl piima
1 sl lahustuva kohvi graanuleid (nt Nescafé)
2 sl koorelikööri
200 g nisujahu (u 3,5 dl)
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl jahvatatud kaneeli
Toorjuustukate:50 g toasooja pehmet võid
100 g maitsestamata toorjuustu
80 g tuhksuhkrut (u 1.5 dl)
Klopi munad suhkruga kohevaks. Sega jahtunud sulavõi, hapukoor ja piim, kohvipulber ning kooreliköör munavahu hulka, siis sega juurde omavahel segatud jahu, küpsetuspulber ja kaneel.
Jaota tainas pabervormidega vooderdatud muffinipannile. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 15 minutit, kuni muffinid on kerkinud ja küpsed (kontrolli küpsust puutikuga).
Lase jahtuda, siis eemalda paberümbrised soovi korral.
Toorjuustuglasuuri jaoks sega pehme või, toorjuust ja suhkur omavahel ühtlaseks. Määri glasuur noa abil jahtunud muffinitele.
Kaunista kohvioakujuliste šokolaadidega, lahustuva kohvi graanulitega või lihtsalt kaneeliga.
Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Martiina Anni.
Katsetasin kohvimuffinid ära ja tulid väga head. Taignast tuli mul palju rohkem muffineid välja (18 vist). Peale raputasin natuke kohvi ja šokolaaditükke. Soovitan!
Kohvimuffinid tulid vägagi nämmad.
Väga mõnusad,kõigile meeldisid!
Väga mõnusad, kuigi tülikas oli paberi seest kätte saada. Katte tegin või asemel 10% hapukoorega ja segasin sinna sisse ka 1 tl kiirkohvipulbrit, mille olin eelnevalt 1 spl kuuma veega seganud, sest valmis muffinit maitses ei olnud piisavalt kohvimaitseline. Selliselt aga sai superluks.
Maitsvad muffinid tulid. Taigent tegin topeltkoguse ning seda jäi 24 vormi täitmise järel üle. Kasutasin glasuuri tegemiseks rohelist ja kollast tuhksuhkurt ning peale panin punased sõstrad, jäi efektne ja maitsev!
Äärmiselt maitsvad muffinid. Ei oleks arvanud, et kooreliköör eriliselt miskit muudab, aga eksisin - tasub teha täpselt retsepti järgi, siis saavad head :) Ainult et mina sain antud kogusest 16, mitte 12 muffinit. Mitte et ma selle üle kurdaks :)
Foorum
Kohvimuffinid toorjuustuvõõbaga
Maitsvad caffé latte hõnguga muffinid, mille teevad eriti luksuslikuks tainas sisalduv kooreliköör ning rikkalik toorjuustukate. Tõelised pidupäevamuffinid :)
Laia valiku muffinivorme ja muffinipabereid ning muud vajalikku küpsetamiseks leiate kauplusest Apelsin.