Koori õunad, eemalda südamikud. Pane kuivatatud ploomid kaussi, kalla peale keev vesi ja lase pehmeneda. Keeda kartulid ja peet koos koorega pehmeks.
Lõika õunad, jahtunud ja kooritud peedid-kartulid peenikesteks ribadeks. Sega hapukapsa ja värskelt pressitud küüslauguga. Lisa majonees, maitsesta soolaga.
Sega salat läbi ning pane vinegrett seejärel kuhjana salatikaussi.
Kaunista leotatud ploomide, soolaseente ja hakitud maitserohelisega.
Restoranide Troika ja Babyback peakokk Aleksandr Muraškini retsept ilmus ajalehes Postimees Arter 28.2.2009. Pildi tegi ZOOZI.
Foorum
Pokrovski vinegrett
Köögiviljavinegrett soolaseente ja kuivatatud ploomidega. Lihavaba salat sobib hästi paastuajaks.