500 g veise praetükk
2 sl õli
1 sibul
3 sl nisujahu
4 dl vett
250 g toorest peeti
1.5 tl soola
purustatud musta pipart
2 tl palsamiäädikat
2 sl kontsentreeritud tomatipastat
0.5 dl rasvasemat hapukoort
2 dl viilutatud marineeritud kurki
Võta liha umbes pool tundi varem toasooja soojenema. Lõika seejärel 1x1 cm kuubikuteks.
Kuumuta paksupõhjalises potis õli, lisa pool lihakuubikutest ja pruunista need ümberringi. Tõsta kõrvale ning pruunista seejärel ka ülejäänud lihakuubikud.
Prae pannil sibul kuldseks. Pane kõik praetud lihakuubikud uuesti potti, puista peale jahu ja sega läbi. Lisa vesi ja sega läbi.
Koori ja tükelda peedid, lisa potti. Maitsesta soola, pipra ja palsamiäädikaga. Kuumuta keemiseni ning hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades umbes 50 minutit.
Kui liha on pehme, siis lisa tomatipüree ja hapukoor. Viimasena lisa potti viilutatud marineeritud kurk.
Serveeri keedetud kartulite ja salatiga.
Retsept on mugandatud soomlaste Pirkka.fi lehelt (Punajuuristroganov). Pildi tegi ZOOZI.
Strooganov oli väga maitsev. Mees sõi kolm portsu ja aina kiitis :) Lootsin, et jääb homseks ka, aga otsa sai.
Oli tõesti maitsev, ka ilma marineeritud kurgita. Kasutasin soonilisemat liha, mis haudus kenasti pehmeks.
kommentaarid 2tk olid väga tugevad,et proovisin ka.polnud kunagi tulnud sellele,et punapeet panna lihaga hauduma,polnud üldse paha.sarnanes palju asuu(tatari liharoog)söögiga,rohkem kastet lihtsalt.kunas meile ei meeldi tomatipasta asendasin 3 tomatiga,ehk sellepärast 5+ ei anna söögile aga 4+ kindlasti.huvitav oli katsetada ja mõne korra teeb ikka veelgi,kerge küpsetada pikkadel talveõhtutel.soovitan ka proovida,huvitavam,kui tava strooganov aga midagi extra erilist ei ole.
Foorum
Peedine strooganov
Tavapärasele veiselihahautisele on lisatud siin ohtralt punast peeti.