300 g värsket kurki
0.5 tl soola
õhukeselt viilutatud sibulat
0.5 tl köömneid soovi korral
0.5 tl 30% äädikat
hakitud värsket tilli
Pese ja koori kurk ning lõika õhukesteks viiludeks. Pane koos soola ja köömnete või sibulaviiludega kaanega kaussi, sega läbi.
Lase 10 minutit seista, siis raputa ehk "klopi" kaussi, et kurgiviilud pehmeneksid.
Nõruta eraldunud kurgivedelik. Maitsesta äädikaga, sega juurde till ning serveeri.
Väga hea salat ka ilma köömneteta. Teen veel üht analoogset salatit. Köömnete asemel vaid mugulsibulat ja üks küüslaugu küüs.
super hea, minu valik
Jaa just just sedasi peabki alati kurgisalatit klppima, siis tuleb õige kurgisalat. Ma köömneid ei armasta, aga kindlasti tuleb panna tilli. Ja mugulsibulat võib ka kohe palju panna!
Köömned häirisid mind ikka hirmsasti ja ei viitsinud eriti kloppida. Proovin järgmine kord koos mugulsibula ja ilma köömneteta.
Proovisin siis sibulat lisada ja rohkem kloppida, aga pean siiski mainima, et mulle meeldib krõmpsuv kurk hamba all.
Mina lisan veel sinepit ja natuke suhkrut
ja 12 tunni parast on see salat veel maitsvam
Nii maitsev salat! Köömned tegid muidu igava kurgisalati väga heaks! Läheb kindlasti kordamisele.
Lapsepõlve-salat, ema tegi, ja ise teen samuti küllalt tihti. Köömnetega ei ole proovinud, huvitav mõte, edaspidi proovin.
Minu lapsepõlves tehtud salat. Ema tegi. Mina teen ka nüüd veel seda salatit, aga ilma köömneteta. Pehme ja maitsev!
Tilliseemned sobivad ka eduliselt.
Vürtsköömen annab põneva idamaise nüansi.
Tuleb tuttav ette! Minu vanaema tegi alati nii ja pidasin teda väga vanamoeliseks! Isegi hapukoore ja tiliga salatiks klopiti enne korralikult läbi.
Ma teen koguaeg lastele. ..saab kihku-kahku valmis :)
Kas keegi oskab nõu anda... Kunagi üks tädi (kes juba mulla all) andis mulle retsepti purgikurgisalatiks, mida ei peagi kuumutama..rootsi salat oli vist nimeks... Korra tegin, aga kaotasin retsepti ära ja enam küsida ka ei saa.
Rootsi magus-hapu kurgisalati moodi salat Kuna täna jäi retseptiraamatu vahel näppu kunagi käsitsi kirjutatud rootsi magus-hapu kurgisalati retsept, siis tekkis mõte ka seda salatit jälle mõned purgid sisse teha. Kuna ma pole ise suur magusate salatite austaja, siis vähendasin originaalretseptis antud suhkru kogust ja selletõttu võib mõne teise jaoks ka äädika kogus jääda suht suur, aga kaussi see laagerduma sai pandud nii: 2 kg kurke 250 g vett 350 g suhkrut (originaalretseptis on 500 g!) - eks igaüks paneb ise maitse järgi 100 g soola 100 g 30%-list äädikat (100 g = 1 dl) tilli Kurgid viilutada, segada teiste ainetega ja jätta 24 tunniks jahedasse seisma, aeg-ajalt segades. Panna purkidesse ja säilitada jahedas. Antud kogusest peaks saama 4 x 0,5 liitrist purki.
Kas ilma äädikata on ka keegi proovinud? Või näiteks õunaäädikaga?
Kaja, tee ilma. Siin mängib rohkem rolli see loksutamine, äädikas pigem maitse pärast - ja kui ei meeldi äädika maitse, siis ära lisa.
soovitan riisiäädikat, kurgisalatisse sobib väga hästi, see ei ole nii happeline ja kergelt magus.
Kas riisiäädikat panna samapalju
Väga hea....
Väga hea, tegin ilma köömneteta, kuid lisasin natuke suhkrut
Kas seda salatit säilitada ka saab. Kas siis peab kuumutama ,nagu ikka või saab külmikus säilitada mingi aja.
Väga hea salat. :)
Lapsepõlve suve salat.
Meil täna õhtuseks salatiks:)
On küll väga hea salat!
Suur lemmik lapsepõlvest siiamaani!
Parim!
Köömneid ja sibulat pole sinna pannud. Aga muidu üllatavalt hea.
Issver kui maitsev see on.
olen teinud,aga ilma köömneteta..hea on..
Minu ema värskekurgi salatit ainult nii tegigi. Tilli, sotsu äädika ja soolaga. Värske kartul võiga. Suvi!!!
Mina teen tihti klopitut kurke. Vanasti ema ja vanaema nii tegidki. Nii on väga head.
Kõige parem salat juba lapsepõlvest.Lihtne ja kiire!
Vanaema tegi igal suvel sedasama salatit värske kartuli kõrvale, nii hea oli, kuigi sibula ja köömned jättis välja. Täna teen ise ka, nämma! Aitäh mõnusa nostalgia laksu eest :)
See hea vana nipp. Oleme seda kogu aeg kasutanud. Meie papa lemmik!
Olen teinud igal suvel, meie pere armastab soola ja tilliga, ma ei ole raputanud, segan lusikaga, seni kui tõmbab nats vesiseks, väga hea!
Minu ema tegi seda alati suvel!
Väga hea, minu isa tegi alati nii, head isu!
Kuidagi unustusehōlma jäänud, väga maitsvad.
Köömneid ei pane aga muus osas sama. Väga mõnus salat eriti kui kurgid oma kasvuhoonest ja kastist.
Lapsepõlvest saati ikka siiani klopikurk!
Foorum
Klopitud kurgisalat
Emalt saadud 'retsept' kurgisalati tegemiseks. Soolaga maitsestamine ja salati 'raputamine' pehmendab kurgiviile.