Kuumuta jogurt 37C kraadini, lahusta jogurtis pärm, lisa sool, jahtunud sulavõi ja jahu. Sega ühtlaseks ning lase tainal pool tundi kerkida.
Rulli kerkinud tainas ristkülikuks, kata puhastatud suitsuräimede, hakitud muna, sibula, tilli ja murulauguga.
Keera sarnaselt rullbiskviidile rulli, tee noaga rullile paar sisselõiget, nii et täidis veidi välja paistaks. Lase veel pool tundi kerkida.
Määri pealt munaga ja küpseta 175kraadises ahjus umbes 35 minutit, kuni pirukas on pealt kuldne.
Serveeri soojalt.
Retsept on Soome ajakirjandusest (Mainio 22.7.2004, Silakkapiirakka)
Foorum
Suitsuräimepirukas