230 g nisujahu
100 g võid
2-3 sl külma vett
Täidis:200 g suitsukala
100 g värsket spinatit
100 g riivitud juustu
2 muna
2 dl 10% rõõska koort
soola ja musta pipart
Valmista tainas, vooderda sellega pirukavorm.
Puhasta kala luudest ja pudista tainapõhjale. Aseta peale ribadeks lõigatud ja kergelt võis hautatud spinat ning pool riivitud juustust. Klopi munad lahti, sega kohvikoorega. Maitsesta ja kalla vormi.
Puista peale ülejäänud juust ning küpseta 220-kraadises ahjus umbes 40 minutit.
Retsept on ajakirjast Anne (Suitsukala-quiche). Pildi tegi Kaare.
Väga hea pirukas! 220-kraadi juures nii kaua ei küpse, mul läks väga ruttu pealt pruuniks ja alandasin temperatuuri 200-ni.
Meeldiv argipäevapirukas. Järgmisel korral lisan pealmise juustukihi hiljem, poole küpsemise pealt, sest juust küpses liialt ja pirukapealne jäi natuke kõva. Kõrvale sõime lambasalatit kirsstomatitega. Kindlasti teen seda pirukat veel - maitsev ja lihtne.
Foorum
Spinati-suitsukalapirukas