250 g kuivatatud viigimarju
250 g datleid
250 g kuivatatud aprikoose
Maitseleem:5 dl vett
1 sl nelki
100-150 g suhkrut
1 sl kardemoniseemneid
2 sl konjakit soovi korral
2 dl valget veini
Tükelda kuivatatud viigimarjad, datlid ja aprikoosid.
Kuumuta leem keemiseni, lase pool tundi jahtuda. Kurna läbi sõela.
Pane kurnatud maitseleem ning tükeldatud puuviljad potti. Keeda tasasel tulel, kuni vedelik on puuviljadesse imendunud.
Lisa soovi korral konjak, kalla väikestesse purkidesse ning serveeri jõululaual liharoogade lisandina.
Retsept on mugandatud Soome ajakirjast Kotiliesi (23-24/2003, Jouluchutney). Foto: Nami-Nami toimetaja Kaare Sova, stilistika: Nami-Nami toimetaja Martiina Anni.
Mulle nii meeldib see viigimarjaseemnete krõmpsumine. Sõin niisama lusikaga. Sobib ka hommikul croissanti vahele :)
Foorum
Jõulutšatni
Serveeri kuivatatud puuviljadest tehtud tšatnit jõululaual liharoogade lisandina.