250 g rasvata kohupiima
250 g margariini
250 g nisujahu
Täidis:300 g puhastatud suitsukala
1.5 dl pikateralist riisi
tükk porrut
2 tk keedetud muna
väike kimp tilli
1 dl rõõska koort
sidrunipipart
Sega kohupiim, margariin ja jahu tainaks, lase külmas taheneda.
Keeda riis soolaga maitsestatud vees, nõruta ja jahuta. Lisa jahtunud riisile suitsukala, porrurõngad, hakitud muna, till ja koor. Maitsesta sidrunipipraga, vajadusel lisa soola.
Rulli tainas küpsetuspaberile. Pane kalasegu ühele poolele ja pööra teine tainapool katteks. Suru servad tugevasti kokku, määri pirukas pealt munaga ja tee kahvliga peale mõned augud.
Küpseta 225-kraadises ahjus umbes 25 minutit.
Retsept on ajalehest VIDEVIK, pildi tegi VIKE.
Minu jaoks oli tainast täidise jaoks veits palju (ehk siis hea oleks olnud nt 2/3 taignast täidise kohta vms
Retsepti sain kunagi Kodukirjast :) Meil on taigna retsept aeg-ajalt kasutuses kuid teen ühe piruka jaoks poole väiksema koguse ja täidise kogus jääb samaks.
Foorum
Suitsukalapirukas
Riisi- ja suitsukalatäidisega kinnine pirukas kohupiima-muretainast.