1.8 kg hakitud taist lambaliha
1.8 kg hakitud veiseliha (kintsutükk)
1.25 dl meresoola
1 sl purustatud küüslauku
1 tl jahvatatud nelki
1 tl jahvatatud kaneeli
1 tl jahvatatud vürtsköömneid
1 tl Cayenne'i pipart
1 tl musta pipart
1 sl paprikapulbrit
1 sl soolaga segatud sibulapulbrit
Sega kõik ained hoolega omavahel. Lase 12 tundi külmkapis maitsestuda.
Sega hakkmass uuesti läbi ning aja puhastatud sooltesse või marlist valmistatud 3-4 cm läbimõõduga 'soolikatesse'. Keera soolte otsad kinni ja suru saadud vorstid lauale veidi lamedamaks.
Riputa vorstid õue jahedasse kuivama mitmeks päevaks. Kata kuivavad vorstid marliga, et satikad ja kärbsed ligi ei pääseks.
Nagu bastermatki, on ka soojookhi valmistamiseks parim aeg sügisel, mil päike ei ole enam liiga kõrvetav ja satikaid on samuti vähem.
Soojookh lõigatakse viiludeks ja süüakse kas eelroana või suupistena.
Soovi korral prae munahüübega või lisa suppidele.
Retsept on raamatust 'Dining at Noah's Table'
Foorum
Vinnutatud armeenia vorstid 'Soojookh'
Väga vana, umbes 2000 aastane retsept.