3 l külma kalja
200 g küpsetatud linnuliha
200 g küpsetatud vasikaliha
200 g küpsetatud veiseliha
200 g keedetud veisekeelt
100 g taist sinki
2 sl hakitud värsket tilli
ja murulauku
5 tk keedetud muna
200 g hapukoort
4-5 tk värsket kurki
3-4 tk väikest keedetud peeti
soola ja musta pipart
Lõika liha väikesteks kuupideks. Koori peedid ja kurgid ning lõigu tükkideks. Koori kõvakskeedetud munad ja lõika väikesteks tükkideks.
Sega kõik ained ja maitsesta. Lõpuks vala peale külm kali.
Peeter Kardi retsept ilmus ajalehes Postimees Ekstra 1.8.1998
Foorum
Eestiaegne okroška