1 l head kalapuljongit
4 suuremat kartulit
1 suur sibul või 1 porru heledam osa
2 dl 10% rõõska koort või 100 g sulatatud juustu
200 g puhastatud kuumsuitsukala - nt
räime või makrelli e. skumbriat või turska
hakitud tilli
soola ja musta pipart
Koori kartulid, lõika tükkideks. Tükelda porru/sibul. Pane mõlemad kalapuljongisse ja keeda pehmeks. Tõsta pott tulelt, lase veidi jahtuda, siis püreesta kiiresti ühtlaseks.
Sega juurde rõõsk koor või sulatatud juust. Lisa tükeldatud suitsukala, timmi maitse soola, pipra, sidrunimahla ja tilliga sobivaks.
Retsept ilmus ka ajakirjas Kodu & Aed, pildi tegi Juta Kübarsepp.
Nii hea supp sai, et viis või keele alla... :P Nagu ikka ei suutnud ma siiski päris 100% retseptist kinni pidada ja praadisin sibulaid enne natukese võiga, suitsukalast kasutasin hõbeheiki.
Väga hea supp, minu 2aastane laps, kes pole juba kaua aega püreesuppe söönud, sõi sellise isuga,et me mehega mõlemad vaatasime suud ammuli.
Supp oli tõesti väga hea ja väga lihtne teha. Minu 2 aastane ja 5 aastane küsisid lausa juurde, seda juhtub väga harva :)
Foorum
Suitsukalasupp (kartulipüreesupp)
Lihtsale kartulipüreesupile annab suitsukala lisamine põneva meki. Fotol olev supp valmis kuumsuitsuräimest, ent sobivad ka heik, tursk, makrell ehk skumbria jm.