2 seasüdant (u 700 g)
3 jämedalt hakitud sibulat (u 150 g)
25 g võid
1 tl kuivatatud basiilikut
1.5 tl meresoola
purustatud musta pipart
400 g purustatud konservitud tomateid
2 dl kohvikoort või toidukoort
Puhasta ja loputa südamed hoolega, lõika hästi õhukesteks ribadeks.
Prae sibul ja südameribad paksupõhjalises potis võis kuldseks. Lisa maitseained ja tomatikonserv. Hauta tasasel tulel kaane all umbes 45 minutit.
Sega juurde rõõsk koor ja kuumuta uuesti keemiseni. Timmi maitse parajaks. Serveeri värske salati ja õhulise kartulipudruga.
Retsept on pärit taanlaste "Karolines Køkken" retseptivihikust (nr 4, Hjertegryde). Retsepti testis ja pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa.
vaatamata eelarvamustele tuli ütlemata hea kõhutäis. Kusjuues mul oli vaja ära kasutada lambasüda ja tavapärased lambalihaga pirtsutajad pistsid nahka silmagi pilgutamata. kastmepaksendaja osutus minul üleliigseks -kaste tuli ilma selletagi piisavalt paks.
Tegin seasüdametest, maitseb suurepäraselt.
Foorum
Hautatud seasüda
Taanist pärit juhised seasüdame valmistamiseks.