500 g sea välisfileed
1 sl võid
1 sl õli
1 sl sinepit
1 tl soola
1 tl roseepipart
1 tl Herbes de Provence'i
1 õun
1 punane sibul või tavaline sibul
2 dl õunasiidrit või õunamahla
kimp värsket salveid
Lõika seafileesse pikkupidi "tasku", nii et liha otstest ikka terveks jääks.
Kuumuta pannil või ja õli ning pruunista filee ümberringi.
Lõika õun ja sibul sektoriteks. Määri filee sinepiga, maitsesta soola, roseepipra ja ürdiseguga. Täida "tasku" õuna, sibula ja mõne salveilehega ning kalla täidisele tilk siidrit. Laota ülejäänud õuna- ja sibulasektorid filee peale ja kõrvale.
Tõsta filee ahjupannile ning kalla ülejäänud siider pannile.
Küpseta 200-kraadises ahjus 50 minutit, fileed aeg-ajalt praeleemega niisutades.
Soome K-Marketi retsept (Porsaanpaistu), pildi tegi Juta Kübarsepp.
Seapraad õuna, sibula ja salveiga mul päris hästi välja ei kukkunud. Jäi natuke kuiv.
Üllekas saatis sellise pildi aastaid tagasi:
Foorum
Seapraad õuna, sibula ja salveiga
Kasuta antud prae valmistamiseks noore sea välisfileed.