Puhasta lõhe ja vajadusel fileeri. Kontrolli, et fileetükkidesse kalaluid sisse ei jääks.
Maitsesta kala soola ja sidrunpipraga ning pane üks fileetükk õliga määritud fooliumile. Aseta peale sibularattad ja puista need üle hakitud tilliga. Ka veidi juustu võid peale riputada.
Pane teine fileepool kenasti täidisega tüki peale. Kõige peale pane riivjuust.
Mässi kala fooliumisse ja küpseta 150-kraadises ahjus 40 minutit.
Nipid ja soovitused:
Kui foolium oli eelnevalt kenasti õliga määritud, ei ole karta, et juust selle külge kinni jääb.
Retsept ilmus ajakirja Kodu & Aed erinumbris "Suur Jõulualbum 2003". Pildi tegi Juta Kübarsepp, kes tegi korraga väiksema koguse.
Foorum
Juustukattega lõhefilee fooliumis