Puhasta liha ja lõika kuupideks või väiksemateks viiludeks. Pruunista paja põhjal osa võiga.
Puhasta sibulad ja porgandid, lõika tükkideks ja passeeri mõni minut praepannil ülejäänud võis. Lisa lihale. Lisa münt, sool ja pipar ning vala juurde puljong. Lisa ka vähese vee või külma puljongiga segatud jahu. (Teise võimalusena võib jahu puistata pruunistatavale lihale ning maitsestada kohe soola ning pipraga.)
Lase keema tõusta, vähenda tuli hästi vaikseks ja hauta kaane all umbes 45 minutit või kuni liha on piisavalt pehme.
Puista peale hakitud petersellilehed ja serveeri keedetud riisi või kartulipudruga.
Foorum
Lambahautis mündiga