2 punast tšillikauna
2 cm jupp ingverijuurt
3 sl miso-pastat (nt Yutaka)
4 sl vedelat mett
2 sl (tamari) sojakastet
6 sl külmpressitud oliiviõli
800-900 g kaaluv keegelkõrvits
550-600 g kanakintsuliha
1 sl seesamiseemneid
Serveerimiseks:peotäis värsket koriandrit
keedetud riisi või meelepärast teravilja
Kuumuta ahi 210°C (pöördõhuga 190°C).
Haki üks tšilli peeneks, teine lõika viiludeks.
Pane hakitud tšilli kaussi, riivi juurde küüslauk ja ingver. Lisa misopasta, mesi, (tamari) sojakaste, oliiviõli ja 2 sl vett. Vispelda kahvliga ühtlaseks, siis maitsesta pipra ja vajadusel ka soolaga.
Lõika keegelkõrvits pikuti pooleks, uurista välja seemned ja säsi (koorida pole vaja). Lõika kõrvits 3 cm paksusteks poolkuukujulisteks viiludeks.
Laota kõrvitsaviilud ja kanakintsutükid ahjupannile. Kalla peale umbes pool kasktmest, sega kõik läbi. Küpseta 20 minutit eelkuumutatud ahjus.
Siis kalla peale ülejäänud kaste, sega ja küpseta veel 10 minutit.
Puista peale seesamiseemned ja küpseta veel 5-10 minutit või kuni kõrvits on pehme ja kanatükid läbi küpsenud.
Puista peale viilutatud tšilli ja hakitud koriander ning serveeri. Kõrvale paku keedetud riisi või muud teravilja.
Retsept siit.
Foorum
Miso-mee panniroog kana ja kõrvitsaga
Tõeline sügisgurmee. Soolaka miso ja magusa mee kooslus annab kanakintsudele ja keegelkõrvitsalõikudele mõnusa glasuuri ja maitse.