500 g pärmi-lehttainast
1 muna
2 hapukurki või marineeritud kurki
240 g smetana hapukoort
soola ja musta pipart
vedelat mett
Kuumuta ahi 225C. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga.
Lõika pärmi-lehttainaplaadid neljaks ristkülikuks (kokku saad 16 tainatükki). Tõsta ahjuplaadile.
Tee terava noaga umbes 1 cm kaugusele servadest sisselõiked, aga ära läbi lõika. Pintselda servad klopitud munaga, keskmine osa torka kahvliga auguliseks.
Küpseta 225-kraadises ahjus 10-15 minutit, kuni pirukad on kenasti kuldsed. Lase jahtuda, siis suru kahvliga keskmine osa veidi allapoole kokku.
Lõika hapukurgid pikuti neljaks ja seejärel ristipidi pooleks.
Sega hapukoor pehmeks ja jaota lehttainapirukate keskele. Jahvata peale veidi pipart, maitsesta soolaga.
Laota peale kurgikangid. Nirista peale mett.
Retsept mugandatud siit.
Foorum
Hapukurgipirukad
Hapukurk, mesi ja hapukoor on tuntud maitsekooslus. Siin saavad need kokku lehttainapirukate peal.