250 g paksemaid piparkooke (u 32 tk)
Täidis:4 muna
1 dl suhkrut
500 g mascarpone toorjuustu
1,5 tl piparkoogimaitseainet
Niisutamiseks:1 dl kanget kohvi
Kaunistuseks:Alusta täidise valmistamisest. Pese mandariinid, koori ja siis eemalda membraanid. Tükelda mandariinid väikesteks tükkideks.
Eralda munavalged munakollastest. Vahusta munakollased suhkruga tugevaks heledaks vahuks. Sega juurde toasoe mascarpone, maitsesta piparkoogimaitseainega.
Vahusta teises kausis munavalged kohevaks tugevaks vahuks. Sega mõlemad vahud ning mandariinitükid spaatliga õrnalt omavahel.
Pressi niisutuseks mõeldud mandariini mahl kohvi hulka. Kasta piparkoogid ühekaupa kohvijoogi sisse.
Laota pooled piparkoogid 3-liitrise vormi (u 20x20 cm) põhja üksteise kõrvale. Tõsta peale pool täidisest.
Siis ülejäänud piparkoogid ja ülejäänud täidis.
Kata vorm kaanega või toidukilega ning tõsta tiramisu vähemalt 4 tunniks või kuni järgmise päevani külmkappi maitsestuma.
Enne serveerimist sõelu peale kiht kakaopulbrit, kaunista piparkookidega, millele oled puistanud tuhksuhkrut.
Retsept siit.
Foorum
Jõulu-tiramisu
Piparkookide ja mandariinidega tiramisu