6 muna (L)
1 sl lahjendatud äädikat
1 sl seesamiõli
Marinaad:120 ml sojakastet
1 sl tumedat sojakastet
120 ml vett
4 sl ehk 60 ml suhkrut
2 hakitud küüslauguküünt
3 hakitud talisibulat
3 viilutatud punast või rohelist tšillikauna
1 sl seesamiseemneid
Sega marinaadi ained omavahel.
Keeda munad. Selleks kuumuta potis vesi keemiseni, lisa äädikas. Siis pane munad õrnalt potti. Keeda 6 minutit, kui serveerid mune toatemperatuuril või 7 minutit, kui serveerid mune külmalt. Esimese 30 keetmis-sekundi ajal sega mune õrnalt ühes suunas - siis jääb munarebu väidetavalt täpselt keskele.
Kui keeduaeg on läbi, siis pane munad jäävette, et nad edasi ei keeks. Kui munad on jahtunud, siis koori munad ettevaatlikult.
Pane munad karpi, kalla peale marinaad. Lase üleöö külmkapis maitsestuda.
Serveerimiseks lõika munad pikuti pooleks, nirista peale seesamiõli.
Retsept siit. Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa.
Foorum
Mayak munad
“Mayak Gyeran” (마약계란, ingl. tõlkes "drug eggs") on Korea köögist pärit roog, pehme rebuga keedetud munad sojakastmemarinaadis.