250 g puhastatud Hokkaido kõrvitsat või muud kõrvitsat
2 muna
1 dl riivitud parmesani juustu
4 sl nisujahu
2 tl riivitud ingverijuurt
2 tl värsket või 1 tl kuivatatud rosmariini
soola ja musta pipart
Pese kõrvits. Hokkaido kõrvitsat pole koorida vaja, aga eemalda varreots ja alumine ots. Lõika kõrvits pikuti pooleks, eemalda seemned ja säsi. Siin läheb vaja 250 g puhastatud jämedalt riivitud kõrvitsat.
Lisa riivitud kõrvitsale hakitud küüslauk ja riivitud küüslauk. Sega hoolega. Lisa hakitud rosmariin, riivitud parmesan ja maitsesta soola-pipraga. Viimasena sega juurde munad ja nisujahu. Soovi korral lase 30 minutit külmkapis tõmmata.
Kuumuta praepann keskmisel kuumusel. Lisa pannile veidi õli, siis tõsta kotletisegu pannile ja prae kotlette 2-3 minutit ühelt poolt ja sama kaua teiselt poolt.
Lase enne serveerimist köögipaberil veidi taheneda.
Retsept siit. Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa.
Foorum
Kõrvitsakotletid
Soolased kotletid riivitud kõrvitsa ja parmesaniga.