200 g poolitatud kirsstomateid
1 viilutatud suur küüslauguküüs
3 sl külmpressitud oliiviõli + veel veidi niristamiseks
1 sl palsamiäädikat
värsket basiilikut
0,5 sidruni mahl ja riivitud koor
100 g burrata juustu või pühvlipiima Mozzarella juustu
1 sl röstitud piiniaseemneid
soola ja musta pipart
Kuumuta ahi 180°C.
Pane poolitatud kirsstomatid väikesele ahjupannile, lisa viilutatud küüslauk. Nirista peale oliiviõli, maitsesta soola-pipraga. Sega kergelt läbi. Siis küpseta 45 minutit.
Võta ahjust väljam nirista peale balsamico ja lase jahtuda.
Püreesta mini-köögikombainis või kannmikseris basiilikulehed, sidrunimahl, riivitud sidrunikoor ja oliiviõli, maitsesta soola-pipraga.
Jaota röstitud kirsstomatid kahele taldrikule, jaota burrata juust tomatitele.. Puista peale piiniaseemned, nirista peale basiilikuõli. Puista peale veel mõned basiilikulehed ning jahvata veskist veidi musta pipart kõige otsa.
Retsept siit.
Foorum
Burrata röstitud tomatitega
Elegantne suvine eelroog.