8 luude ja nahata kanakintsu
1 sl õli
1 viilutatud sibul
2 kooritud ja viilutatud porgandit
2 viilutatud sellerivart
2 suurt kooritud ja tükeldatud mangot
soola ja musta pipart
300 ml kuuma köögiviljapuljongit
hakitud värsket peterselli või koriandrit
Kuumuta ahi 190C.
Kuumuta pannil õli, pruunista kanakintsutükid mõlemalt poolt. Tõsta/lükka kõrvale, lisa pannile köögiviljad ja prae u 5 minutit, kuni köögiviljad pehmenevad. Siis lisa mango ja soola-pipart.
Pane kanakintsutükid ja mango-köögiviljasegu kihiti ahjupotti. Kalla peale puljong, siis kata pott kinni. Küpseta 180-kraadises ahjus tund aega, kuni kana on küps.
Võta kana vormist välja, hoia soojas. Eemalda loorberilehed, siis surista saumikseriga kaste ühtlaseks. Maitsesta soola-pipraga, siis kalla kanakintsudele.
Kõrvale sobib riis või krõbeda koorikuga nisuleib.
Allikas: Tesco Recipe Magazine (oktoober 1998). Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa.
Muidu ju täitsa meeldiv aga minu jaoks jäi siiski natuke magus.
Foorum
Mangokana
Troopiline kanaroog.