Suvine kerge salat suhkruhernestest.
250 g värsekeid suhkruherneid
1 laim
1 värske kurk
1 punane sibul
2 sl crème fraîche'i
2 sl vedelat mett
15 g värsket tilli
1 sl veiniäädikat või õunaäädikat
1 sl sinepit
soola ja musta pipart
Kuumuta potis vesi keemiseni, lisa soola. Pane suhkruhernekaunad potti ja keeda umbes 3 minutit. Seejärel nõruta ja jahuta kiiresti külma vee all.
Lõika kurk õhukesteks viiludeks. Koori sibul, lõika õhukesteks ratasteks. Sega suhkruherned, kurk ja sibularattad omavahel.
Salatikastme jaoks sega creme fraiche, mesi, äädikas ja sinep, lisa hakitud värske till ning maitsesta soola-pipraga.
Nirista salatikaste ülejäänud komponentidele, sega kergelt läbi ja serveeri kenas kausis.
Retsept mugandatud siit. Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Foorum
Suhkruhernesalat
Suvine kerge salat suhkruhernestest.