3 keskmise suurusega maguskartulit e. bataati
külmpressitud oliiviõli
60 g toasooja pehmet võid
1 väiksem sibul
2 tl värskeid tüümianilehekesi
1 muna
0,5 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
125 g Taleggio juustu
soola ja musta pipart
Kuumuta ahi 200°C.
Pese maguskartulid, lõika pikuti pooleks. Haki sibul peeneks, haki küüslauk. Lõika Taleggio tükkideks.
Pintselda maguskartul õliga. Aseta ahjuplaadile, kata fooliumiga ja küpseta 1 tund. Siis eemalda foolium ja küpseta veel 15 minutit, kuni maguskartul on täitsa pehme ja nahk kergelt krõbe. Lase veidi jahtuda.
Kuumuta pannil 1 sl õli ja 20 g võid. Lisa hakitud küüslauk ja sibul ja prae 3-4 minutit, kuni sibul pehmeneb. Pane segu kaussi.
Uurista maguskartuli sisu välja, lisa kaussi. Lisa tüümianilehekesed, muna, msukaat, Taleggio ja ülejäänud või (40 g). Maitsesta soola-pipraga.
Tõsta segu maguskartulikoorte sisse, nirista peale veidi oliiviõli. Küpseta veel 20 minutit või kuni roog on pealt krõbe.
Retsept siit. Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Foorum
Maguskartul Taleggio juustuga