Kõrvitsasupp muskaadiga

Muskaatpähkel annab kõrvitsasupile sooja vürtsikust ja teeb lihtsa köögiviljasupi tavapärasest erinevaks.

Kogus
neljale
Valmistusviis
Keetmine/kuumutamine
Valmistusaeg
30 minutit
Käik
Eelroog/kerge eine
Lisategevused

Koostisosad

5 dl aedviljapuljongit

800 g tükeldatud puhastatud kõrvitsat

2 hakitud sibulat

2 purustatud küüslauguküünt

0.5 tl värskelt riivitud muskaatpähklit

soola ja musta pipart

4 sl vahukoort või kohvikoort

Valmistamine

Kuumuta aedviljapuljong keemiseni. Lisa tükeldatud kõrvits ja sibul ning peenestatud küüslauk. Hauta tasasel tulel 20 minutit, kuni aedviljad on pehmed.

Püreesta supp ning pane uuesti potti. Maitsesta püreestatud supp muskaadi, soola ja pipraga ning kuumuta läbi. (Siinkohal võid supi sügavkülmutada).

Jaota supp taldrikutesse ning kaunista soovi korral lusikatäie rõõsa koorega.

Veganliku versiooni jaoks kasuta rõõsa koore asemel taimset või kookospiima, LCHF-versiooni jaoks vahukoort või kookospiima, Paleo-versiooni jaoks kookospiima!

Retsept ilmus ka ajakirja Kodu & Aed 2012. a. novembrinumbris, pildi tegi Juta Kübarsepp.

LISA KOMMENTAAR

Gerti
postitatud 14.10.2008 08:58

Olen kahe nädala jooksul seda suppi juba 2 korda teinud. Suur tänu hea retsepti eest!

Õunapuu
postitatud 29.10.2008 19:56

Tõeliselt väga maitsev. Lisasin ka paar porgandit, kuigi selles retseptis polnud seda ette nähtud.

nämmu
postitatud 21.10.2009 13:18

Üks minu lemmikuid kõrvitsasuppe, lihtne kiire ja hea! Ja mis peamine, söövad ka mehed kes muidu sellistest roogadest just lugu ei pea. Vahel olen lisanud ka prgandit või kartulit, pastinaaki ning mõnda sulatatud või toorjuustu.

Aniitram
postitatud 20.09.2010 19:51

Lisasin ühe porgandi ja praadisin sibula enne läbi. Supp sai imehea, mees tahtis, et teeksin lähipäevadel veel :)

Hexy
postitatud 27.12.2010 17:40

Külalised sõid suure rõõmuga

evka
postitatud 08.11.2011 16:35

Lihtne ja maitsev!

Vandiste
postitatud 08.12.2011 18:48

Supp tuli pisut vürtsikas, lastele eriti ei meeldinud.

Merilin
postitatud 25.10.2012 14:46

Väga maitsev. Praadisin enne sibula, küüslaugu ning kergelt ka kõrvitsa. Seejärel puljong!

Mammu
postitatud 28.04.2014 07:58

Tõesti hea, lisasin ka mõne porgandi.